Bếp phụ

Mô tả công việc
Hỗ trợ chuẩn bị nguyên liệu: Tiếp nhận và kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu ca. Thực hiện sơ chế (rửa, cắt thái, tẩm ướp) thịt, cá, rau củ theo sự phân công của Bếp chính, đảm bảo nguyên liệu sẵn sàng cho việc chế biến.
Tham gia chế biến món ăn sáng: Hỗ trợ hoặc trực tiếp nấu các món ăn sáng theo thực đơn của khách sạn (như các món nước, món trứng, các món nóng tại quầy buffet) dưới sự hướng dẫn của Bếp chính, đảm bảo chất lượng và đúng thời gian phục vụ.
Chế biến bữa ăn trưa cho nhân viên: Phối hợp với Bếp chính xây dựng thực đơn và trực tiếp nấu bữa ăn trưa cho đội ngũ nhân viên khách sạn, đảm bảo đủ dinh dưỡng, đúng định lượng và đúng giờ.
Quản lý và bảo quản thực phẩm: Sắp xếp và bảo quản nguyên liệu trong tủ đông, tủ mát một cách khoa học. Kiểm tra định kỳ hạn sử dụng của nguyên liệu để tránh lãng phí và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Đảm bảo vệ sinh khu vực bếp: Duy trì vệ sinh sạch sẽ, gọn gàng khu vực bếp nấu và bàn sơ chế trong suốt ca làm việc và sau khi kết thúc ca, tuân thủ các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm.