BẾP TRƯỞNG [BẾP VIỆT_Á]

Tổ chức và sắp xếp lịch làm việc nhân viên bếp dựa vào tình hình số lượng khách hàng dự báo.
Trực tiếp tiếp nhận các yêu cầu đặt món của khách hàng theo BEO và triển khai thực hiện việc chế biến trong thời gian nhanh nhất.
Tham gia mọi hoạt động của bộ phận bếp từ trực tiếp chế biến món ăn khi đông khách hoặc thiếu nhân viên trong ca, đảm bảo tất cả vận hành của bếp trong ca theo đúng quy trình ra món.
Kiểm soát, kiểm tra tất cả vị trí trong bếp đảm bảo đáp ứng những tiêu chuẩn VSATTP của nhà hàng.
Phối hợp với QLNH, Sales để lên menu mới, menu chương trình khuyến mãi cho nhà hàng, hấp dẫn thực khách.
Thiết lập định lượng, công thức của món ăn, hình ảnh, giá bán món ăn sử dụng trên menu
Trực tiếp đào tạo, phân công đào tạo nhân viên mới.
Giới thiệu, giải thích món ăn cho thực khách khi được yêu cầu.
Trực tiếp tiếp nhận thông tin phản hồi từ khách hàng và có giải pháp khắc phục, báo cáo đến BGĐ.
Thực hiện công tác tuyển dụng, tuyển chọn ứng viên trong bếp.
Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của Ban Giám Đốc