Lên thực đơn và trực tiếp chế biến các món ăn Nhật đúng kỹ thuật, đảm bảo hương vị và thẩm mỹ.
Lên định lượng và giá thành cho các món ăn. Kiểm soát chi phí thực phẩm (food cost), hạn chế hao hụt và lãng phí. Lên kế hoạch đặt hàng nguyên liệu theo định mức tiêu hao và thực đơn.
Kiểm tra, đảm bảo chất lượng nguyên liệu đầu vào và giám sát việc bảo quản nguyên liệu đúng tiêu chuẩn.
Giám sát mọi hoạt động trong ca của nhân viên bếp.
Giám sát việc nhập, xuất hàng hóa, thực phầm và tình hình sử dụng trong ngày.
Giám sát tình hình vệ sinh trong khu vực tuân thủ quy định vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động, nhân sự ca kíp.
Phối hợp với các bộ phận liên quan để đảm bảo tiến độ và chất lượng
phục vụ khách hàng.
Các công việc khác do ban lãnh đạo yêu cầu.
Siêng năng, nhanh nhẹn, yêu nghề, sức khỏe tốt.
Có kinh nghiệm làm bếp Nhật từ 2 năm trở lên, làm bếp trưởng từ 1 năm trở lên.
Ưu tiên ứng viên có chứng chỉ đào tạo nghề bếp hoặc từng làm việc tại nhà hàng Nhật quy mô.
Có thể làm ca và làm được ca sáng sớm.
Mức lương thoả thuận.
Thời gian làm sáng sớm được tính bằng 35% lương chức danh.
Thưởng tháng lương thứ 13, thưởng cuối năm.
Quà bằng tiền các dịp lễ.
Đi du lịch hàng năm.
Xét tăng lương hàng năm.
Được tham gia bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế và bảo hiểm thất nghiệp theo quy định của pháp luật.
Hỗ trợ bữa ăn trong ca làm việc và cung cấp đồng phục miễn phí.
Chế độ nghỉ phép hàng năm theo quy định, bao gồm nghỉ lễ, Tết và các ngày nghỉ khác.
Môi trường làm việc thân thiện, ổn định.