- Chi tiết công việc
- Giới thiệu công ty
Vị trí công việc này hiện tại đã hết hạn nộp hồ sơ, bạn có thể tham khảo thêm một số công việc tương tự tại đây:
Mô tả công việc
- Tổ chức các buổi họp đầu ca để phân công công việc cụ thể cho đội ngũ Nhân viên theo quy định.
- Triển khai, thông báo nhiệm vụ công việc mới theo yêu cầu của Ban lãnh đạo và yêu cầu nhân viên tuân thủ thực hiện.
- Lên kế hoạch chi tiêu và đặt hàng trong ngày - tuần - tháng đảm bảo đáp ứng được yêu cầu vận hành và hợp lý nguồn ngân sách.
- Điều hành và giám sát quy trình làm việc của nhân viên trong Bộ phận, đảm bảo thực hiện đúng tiêu chuẩn của Khách sạn.
- Đảm bảo An toàn lao động cho toàn bộ khu vực làm việc của Bộ phận Bếp.
- Kiểm kê số lượng hàng hoá nhập vào và đảm bảo chất lượng hàng hoá đạt chuẩn theo quy định.
- Kiểm tra và đảm bảo chất lượng thực phẩm, nguyên vật liệu trước khi chế biến.
- Kiểm tra thực phẩm, nguyên vật liệu tồn trước khi kết ca và hướng dẫn bảo quản đúng cách, đảm bảo sử dụng được vào ca sau.
- Cùng Phòng Nhân sự lên kế hoạch tuyển dụng - đào tạo nhân viên cho Bộ phận.
- Phân công công việc hợp lý cho nhân viên, phân chia ca làm việc, xét duyệt lịch OFF phù hợp hàng tuần, đặc biệt là các dịp Lễ, Tết,...
- Giám sát quá trình làm việc của Nhân viên Bếp, đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của Khách sạn.
- Cùng với Trưởng Bộ phận Nhà hàng lập kế hoạch lên menu món mới cho Nhà hàng, đảm bảo phù hợp với thương hiệu, xu hướng và thị hiếu khách hàng.
- Trực tiếp giám sát quá trình chế biến và kiểm duyệt chất lượng món ăn trước khi chuyển đến Bộ phận phục vụ phục vụ khách hàng.
- Chế biến món ăn phục vụ khách khi được yêu cầu (Chính khách, khách VIP,...), khi nhà hàng đông khách, khi Bộ phận thiếu người, khi làm mẫu trong đào tạo Nhân viên...
- Kiểm soát và chịu trách nhiệm về Vệ sinh an toàn thực phẩm trong suốt quá trình vận hành.
- Đảm bảo chất lượng vệ sinh, an toàn thực phẩm của từng món ăn trước khi mang ra phục vụ khách.
- Hướng dẫn Nhân viên sử dụng, vệ sinh và bảo quản các trang thiết bị, máy móc trong Bếp. Đảm bảo đúng quy trình tiêu chuẩn và được sắp xếp gọn gàng, khoa học.
- Tiếp nhận và chỉ đạo xử lý các sự cố phát sinh, phàn nàn của khách hàng về chất lượng món ăn và thái độ phục vụ của Nhân viên Bộ phận Bếp.
- Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên.
- Triển khai, thông báo nhiệm vụ công việc mới theo yêu cầu của Ban lãnh đạo và yêu cầu nhân viên tuân thủ thực hiện.
- Lên kế hoạch chi tiêu và đặt hàng trong ngày - tuần - tháng đảm bảo đáp ứng được yêu cầu vận hành và hợp lý nguồn ngân sách.
- Điều hành và giám sát quy trình làm việc của nhân viên trong Bộ phận, đảm bảo thực hiện đúng tiêu chuẩn của Khách sạn.
- Đảm bảo An toàn lao động cho toàn bộ khu vực làm việc của Bộ phận Bếp.
- Kiểm kê số lượng hàng hoá nhập vào và đảm bảo chất lượng hàng hoá đạt chuẩn theo quy định.
- Kiểm tra và đảm bảo chất lượng thực phẩm, nguyên vật liệu trước khi chế biến.
- Kiểm tra thực phẩm, nguyên vật liệu tồn trước khi kết ca và hướng dẫn bảo quản đúng cách, đảm bảo sử dụng được vào ca sau.
- Cùng Phòng Nhân sự lên kế hoạch tuyển dụng - đào tạo nhân viên cho Bộ phận.
- Phân công công việc hợp lý cho nhân viên, phân chia ca làm việc, xét duyệt lịch OFF phù hợp hàng tuần, đặc biệt là các dịp Lễ, Tết,...
- Giám sát quá trình làm việc của Nhân viên Bếp, đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của Khách sạn.
- Cùng với Trưởng Bộ phận Nhà hàng lập kế hoạch lên menu món mới cho Nhà hàng, đảm bảo phù hợp với thương hiệu, xu hướng và thị hiếu khách hàng.
- Trực tiếp giám sát quá trình chế biến và kiểm duyệt chất lượng món ăn trước khi chuyển đến Bộ phận phục vụ phục vụ khách hàng.
- Chế biến món ăn phục vụ khách khi được yêu cầu (Chính khách, khách VIP,...), khi nhà hàng đông khách, khi Bộ phận thiếu người, khi làm mẫu trong đào tạo Nhân viên...
- Kiểm soát và chịu trách nhiệm về Vệ sinh an toàn thực phẩm trong suốt quá trình vận hành.
- Đảm bảo chất lượng vệ sinh, an toàn thực phẩm của từng món ăn trước khi mang ra phục vụ khách.
- Hướng dẫn Nhân viên sử dụng, vệ sinh và bảo quản các trang thiết bị, máy móc trong Bếp. Đảm bảo đúng quy trình tiêu chuẩn và được sắp xếp gọn gàng, khoa học.
- Tiếp nhận và chỉ đạo xử lý các sự cố phát sinh, phàn nàn của khách hàng về chất lượng món ăn và thái độ phục vụ của Nhân viên Bộ phận Bếp.
- Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên.
Yêu cầu
- Giới tính: Nam
- Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm tại vị trí Bếp trưởng Nhà hàng/ Khách sạn.
- Có chứng chỉ đào tạo nghiệp vụ Bếp, nghiệp vụ Bếp trưởng.
- Nắm vững kiến thức về Bảo quản nguyên vật liệu và Vệ sinh An toàn Thực phẩm.
- Kỹ năng quản lý chi phí.
- Kỹ năng làm việc nhóm, làm việc độc lập.
- Kỹ năng quản lý thời gian.
- Nhạy bén trong công việc, khả năng xử lý tình huống tốt.
- Chịu được áp lực cao trong công việc.
- Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm tại vị trí Bếp trưởng Nhà hàng/ Khách sạn.
- Có chứng chỉ đào tạo nghiệp vụ Bếp, nghiệp vụ Bếp trưởng.
- Nắm vững kiến thức về Bảo quản nguyên vật liệu và Vệ sinh An toàn Thực phẩm.
- Kỹ năng quản lý chi phí.
- Kỹ năng làm việc nhóm, làm việc độc lập.
- Kỹ năng quản lý thời gian.
- Nhạy bén trong công việc, khả năng xử lý tình huống tốt.
- Chịu được áp lực cao trong công việc.
Quyền lợi
Lương + Thưởng Service Charge hàng tháng + Cơm ca
Hưởng mọi phúc lợi theo quy định
Xét tăng lương hàng năm
Hưởng mọi phúc lợi theo quy định
Xét tăng lương hàng năm
Thông tin chung
- Ngày hết hạn: 30/12/2023
- Thu nhập: Trên 15 triệu
Giới thiệu công ty
Xem trang công ty
Khách sạn Hai Bà Trưng tọa lạc ngay tại trung tâm thương mại, giải trí sầm uất nhất của thành phố Buôn Ma Thuột, cách sân bay thành phố 10 km và bến xe 5 km đường bộ. Khách sạn Hai Bà Trưng nằm ngay tuyến đường giao thông chính của khu trung tâm thành phố, với vị trí rất thuận lợi cho việc giao thương và khám phá du lịch, chỉ mất một vài phút bạn sẽ đến được các khu tham quan, mua sắm của thành phố như: Bảo tàng, đình Lạc Giao, chùa Khải Đoan, nhà thờ Chính Tòa, đài truyền hình, trung tâm Tượng đài chiến thắng Buôn Ma thuột, nhà đày Buôn Ma Thuột, quảng trường 10.3, chợ Buôn Ma thuột, các khu mua sắm, các cơ quan ban ngành.... Du Khách có thể thả bộ để tham quan, ngắm cảnh, mua sắm, tham gia các hoạt động vui chơi giải trí hay đến các địa điểm tham quan du lịch của Thành Phố.
Khách Sạn Hai Ba Trưng Kinh Doanh Nhiều Mô Hình Dịch Vụ : Trung Tâm Hội Nghị Tiệc Cưới,Karaoke,Nhà Hàng,Khách Sạn,Karaoke,Massage,Vũ Trường....
Khách Sạn Hai Ba Trưng Kinh Doanh Nhiều Mô Hình Dịch Vụ : Trung Tâm Hội Nghị Tiệc Cưới,Karaoke,Nhà Hàng,Khách Sạn,Karaoke,Massage,Vũ Trường....
Quy mô công ty
Từ 26 - 100 nhân viên
Việc làm tương tự
Công Ty TNHH Sản Xuất Và Thương Mại Sơn Gildden
Thương lượng
27/02/2025
Đắk Lắk
Công Ty CP Liên Kết Quốc Tế Interlink (Trường Liên Kết Quốc Tế Inschool & Anh Ngữ Quốc Tế Ins English)
9 triệu - 15 triệu
25/02/2025
Đắk Lắk
CÔNG TY CỔ PHẦN LIÊN KẾT QUỐC TẾ INKINDY
10 - 12 triệu
07/02/2025
Hồ Chí Minh, Bà Rịa - Vũng Tàu, Đắk Lắk, Đồng Nai, Khác
CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN HOA SEN
12 Tr - 13 Tr VND
13/02/2025
Toàn Quốc, Hà Nội, Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Hải Phòng, Bắc Giang, Bắc Ninh, Bình Định, Bình Dương, Bình Phước, Đắk Lắk, Đắk Nông, Gia Lai, Hà Tĩnh, Hưng Yên, Kon Tum, Nghệ An, Thanh Hóa
Công Ty CP Liên Kết Quốc Tế Interlink (Trường Liên Kết Quốc Tế Inschool & Anh Ngữ Quốc Tế Ins English)
15 triệu - 30 triệu
03/03/2025
Đắk Lắk
hỗ trợ doanh nghiệp
Giải thưởng
của chúng tôi
Top 3
Nền tảng số tiêu biểu của Bộ
TT&TT 2022.
Top 15
Startup Việt xuất sắc 2019 do VNExpress tổ chức.
Top 10
Doanh nghiệp khởi nghiệp sáng tạo Việt Nam - Hội đồng tư vấn kinh doanh ASEAN bình chọn.
Giải Đồng
Sản phẩm công nghệ số Make In Viet Nam 2023.