Butchery | Nhân viên Bếp Sơ chế

1. Làm sạch và chuẩn bị nguyên liệu:
Rửa, cắt, gọt, thái, băm các loại rau, củ, quả, thịt, hải sản theo tiêu chuẩn và yêu cầu của bếp.
Đảm bảo nguyên liệu được chuẩn bị sạch sẽ, đúng quy cách và sẵn sàng để chế biến.
2. Duy trì vệ sinh an toàn thực phẩm:
Tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh, an toàn thực phẩm.
Giữ gìn vệ sinh, tình trạng và bảo quản nguyên liệu, dụng cụ sơ chế.
3. Hỗ trợ nhân viên chế biến:
Cung cấp các nguyên liệu, gia vị đã được sơ chế cho nhân viên chế biến.
Hỗ trợ thực hiện các công đoạn sơ chế theo yêu cầu của bếp.
4. Quản lý và theo dõi tồn kho:
Kiểm soát chặt chẽ số lượng nguyên liệu, đảm bảo đáp ứng kịp thời nhu cầu chế biến.
Báo cáo tình hình tồn kho, đề xuất nhu cầu nhập hàng.
5. Tuân thủ các quy định và quy trình của bếp:
Chấp hành nghiêm túc các nội quy, quy định về an toàn lao động, vệ sinh công nghiệp.
Sẵn sàng hợp tác, phối hợp với các vị trí khác trong bếp.