Kiểm tra công tác chuẩn bị, vệ sinh, trang thiết bị và bố trí bàn trước giờ phục vụ.
Điều phối nhân viên phục vụ,
thu ngân và phối hợp với bếp để đảm bảo tốc độ, chất lượng ra món.
Theo dõi tình hình khách, xử lý sự cố trong ca và bàn giao đầy đủ công việc cuối ca.
Phân công nhiệm vụ, kiểm tra chấm công, tác phong, đồng phục và việc chấp hành nội quy.
Hướng dẫn, đào tạo tại chỗ; ghi nhận hiệu quả làm việc và đề xuất khen thưởng, xử lý vi phạm.
Theo dõi doanh thu, tình hình đặt bàn; đôn đốc tư vấn món, bán thêm và thực hiện đúng chương trình ưu đãi.
Giám sát thanh toán, hóa đơn, giảm/hủy món theo phân quyền; kiểm tra các giao dịch để phòng ngừa thất thoát.
Tiếp nhận phản hồi, giải quyết khiếu nại trong thẩm quyền và báo cáo trường hợp vượt thẩm quyền.
Giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động, PCCC và tình trạng cơ sở vật chất.
Báo cáo doanh thu, nhân sự, sự cố và các tồn đọng sau ca; đề xuất cải tiến vận hành.
Có từ 01 năm kinh nghiệm ở vị trí ca trưởng, giám sát hoặc quản lý nhà hàng; ưu tiên ngành F&B.
Có kỹ năng điều phối nhân sự,
chăm sóc khách hàng, xử lý tình huống và sử dụng phần mềm bán hàng.
Trung thực, chủ động, trách nhiệm; chịu được áp lực giờ cao điểm và sẵn sàng hỗ trợ các cơ sở trong hệ thống.