Tại Chồ, một station không chỉ cần người "đứng bếp".
Chồ cần một người đủ vững để giữ tiêu chuẩn, đủ bản lĩnh để dẫn dắt team nhỏ của mình và đủ nghiêm túc để chịu trách nhiệm cho từng món ăn đi ra khỏi quầy.
Chúng tôi đang tìm một Chef de Partie không đơn thuần có kỹ năng tốt, mà là người hiểu rằng:
sự ổn định, tính kỷ luật và khả năng giữ chất lượng trong áp lực cao mới là điều tạo nên một căn bếp mạnh.
------------------
CÔNG VIỆC CHÍNH
Quản lý và vận hành station được phân công trong ca làm việc.
Đảm bảo chất lượng món ăn, tốc độ ra món và tiêu chuẩn trình bày.
Kiểm soát nguyên liệu, hao hụt và vệ sinh khu vực phụ trách.
Hướng dẫn, đào tạo và hỗ trợ Commis / Demi Chef trong team.
Phối hợp với Sous Chef và các station khác để đảm bảo vận hành mượt mà.
Tham gia đóng góp ý tưởng cải thiện quy trình và phát triển món ăn.
------------------
CHÚNG TÔI TÌM KIẾM
Người có nền tảng nghề bếp tốt và tinh thần làm nghề nghiêm túc.
Có kinh nghiệm ở vị trí CDP hoặc vị trí tương đương trong nhà hàng / khách sạn.
Ưu tiên ứng viên từng làm việc trong môi trường fine dining và high-volume.
Có khả năng tổ chức công việc, giữ tiêu chuẩn và dẫn dắt đội nhóm nhỏ.
Có tinh thần trách nhiệm cao, chịu áp lực tốt và chú ý đến chi tiết.
Không chỉ muốn "đi làm", mà muốn xây dựng sự nghiệp lâu dài trong nghề bếp.
------------------
ĐIỀU BẠN NHẬN ĐƯỢC TẠI CHỒ
Làm việc trong mô hình nhà hàng trải nghiệm với định hướng phát triển dài hạn.
Môi trường đề cao chất lượng, tính kỷ luật và tư duy làm nghề thật sự.
Được tham gia vào quá trình xây dựng hệ thống vận hành và tiêu chuẩn bếp.
Có cơ hội phát triển lên Senior CDP, Sous Chef và Head Chef dựa trên năng lực thực tế, khả năng lãnh đạo và sự gắn bó lâu dài với đội ngũ.
Bên cạnh mức lương cơ bản, Chồ hướng tới cơ chế ghi nhận dựa trên hiệu quả công việc, khả năng dẫn dắt đội ngũ và kết quả vận hành thực tế."
Được làm việc cùng những người nghiêm túc với nghề và luôn muốn tiến xa hơn trong ngành F&B.
Cơ hội trở thành một phần của thương hiệu F&B mang bản sắc riêng tại Đà Nẵng.
Ở Chồ, chúng tôi tin rằng một CDP giỏi không chỉ tạo ra món ăn tốt.
Họ còn tạo ra sự ổn định, truyền tinh thần cho team và giữ được tiêu chuẩn ngay cả trong những thời điểm áp lực nhất.
Nếu bạn muốn làm nghề ở một nơi có tiêu chuẩn cao, nhiều thử thách và nhiều cơ hội phát triển thật sự - Chồ muốn gặp bạn.
Thông tin chung