Chuyên Viên Cao Cấp Phát Triển Sản Phẩm

Tiếp nhận yêu cầu nghiên cứu phát triển món và phát triển sản phẩm mới từ trưởng phòng.
Hỗ trợ đầu bếp trong việc nghiên cứu sản phẩm mới và tổ chức thử món.
Tiếp nhận thông tin từ đầu bếp để xây dựng công thức sản phẩm.
Phối hợp với đầu bếp tổ chức việc đào tạo món mới cho nhân sự tại nhà hàng.
Lên kế hoạch và hỗ trợ đầu bếp trong việc chuyển giao công thức món xuống bếp trung tâm để sản xuất cho từng nhãn hàng.
Hợp tác với phòng Mua hàng trong việc tìm kiếm, xác định tiêu chuẩn nguyên liệu mới.
Phụ trách từng nhóm nguyên vật liệu, thực hiện điều phối, triển khai và báo cáo kết quả khi có nguyên liệu mới vào hệ thống.
Hợp tác với phòng Đảm bảo chất lượng để xây dựng bộ tiêu chuẩn sản phẩm.
Kiểm tra và phản hồi các dữ liệu với phòng Kế toán để cập nhật các thông tin thay đổi nguyên liệu của từng nhãn hàng.
Phối hợp với Khối vân hành để triển khai sản phẩm mới đúng thời gian.
Chuẩn bị nguyên vật liệu hỗ trợ Marketing chụp ảnh món để truyền thông và lưu dữ liệu trên hệ thống menu.
Theo dõi, thu thập thông tin về chất lượng sản phẩm tại nhà hàng. Kiến nghị các nhu cầu thay đổi công thức, cải tiến chất lượng sản phẩm.
Xây dựng dữ liệu công thức món và menu trên hệ thống.
Xây dựng menu so sánh với thị trường cho từng nhãn hàng theo quý.
Xây dựng dữ liệu ngân hàng món cho từng nhãn hàng.