CHUYÊN VIÊN NGHIÊN CỨU & PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM (R&D)

1. Nghiên cứu và phát triển sản phẩm
Nghiên cứu xu hướng đồ uống trong nước và quốc tế, đề xuất ý tưởng sản phẩm mới phù hợp định hướng thương hiệu K Coffee.
Phát triển, thử nghiệm và tối ưu công thức đồ uống (cà phê, trà, trà sữa, Specialty Coffee, Cold Brew, đồ uống sáng tạo).
Cải tiến sản phẩm hiện có, đảm bảo ổn định hương vị và chi phí nguyên vật liệu.
Thử nghiệm nguyên liệu, phương pháp chiết xuất mới và đánh giá cảm quan.
2. Quản lý quy trình R&D
Tham gia quản lý quy trình R&D từ ý tưởng - thử nghiệm - đánh giá - hoàn thiện công thức.
Chuyển giao công thức chính thức cho hệ thống cửa hàng theo kế hoạch.
3. Xây dựng tiêu chuẩn và SOP pha chế
Xây dựng tài liệu kỹ thuật, tiêu chuẩn nguyên liệu và SOP pha chế sản phẩm.
Phối hợp theo dõi, kiểm tra việc tuân thủ tiêu chuẩn pha chế tại cửa hàng.
4. Đào tạo và chuyển giao kiến thức
Trực tiếp đào tạo barista cửa hàng về công thức, kỹ thuật pha chế, kiến thức Specialty Coffee và câu chuyện sản phẩm.
Theo dõi, đánh giá tay nghề nhân viên sau đào tạo và hỗ trợ cải thiện.
5. Phối hợp và hỗ trợ chuyên môn
Phối hợp với Brand marketing, Trade marketing trong các hoạt động ra mắt sản phẩm mới, sampling, workshop.
Làm việc với QA/QC trong kiểm soát chất lượng sản phẩm.
Góp ý cải tiến quy trình vận hành, đào tạo hoặc trải nghiệm khách hàng.
6. Thực hiện báo cáo và nhiệm vụ khác
Thực hiện báo cáo R&D, đào tạo theo yêu cầu của cấp quản lý.
Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của cấp quản lý.