Kiểm tra nguyên liệu: Lấy mẫu và kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu, phụ gia đầu vào.
Giám sát sản xuất: Theo dõi các công đoạn sơ chế, chế biến, đóng gói tại dây chuyền xem có đúng thông số kỹ thuật và vệ sinh hay không.
Kiểm tra thành phẩm: Đánh giá các chỉ tiêu lý hóa, cảm quan, vi sinh và quy cách đóng gói của sản phẩm.
Ghi chép & Xử lý lỗi: Ghi chép dữ liệu, lưu trữ biểu mẫu kiểm tra, làm báo cáo chất lượng và phối hợp xử lý sự cố hoặc hàng lỗi.
Tuân thủ quy định: Giám sát việc chấp hành quy định an toàn vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP), 5S, GMP, HACCP tại khu vực bếp.
Mảng việc khác:
Thực hiện các đầu việc khác theo sự phân công của Cấp trên (đảm bảo hiệu quả và kịp thời).
Trình độ học vấn: Ưu tiên tốt nghiệp Đại học, Cao đẳng các chuyên ngành Quản lý Chất lượng,
Công nghệ Thực phẩm, Kinh tế/Thương mại...
Kinh nghiệm: Ưu tiên ít nhất 2 - 3 năm kinh nghiệm ở vị trí liên quan.
Chứng chỉ: Có chứng chỉ chuyên sâu về QA/QC/ISO/HACCP là một lợi thế.
Ngoại ngữ:
Tiếng Anh cơ bản, đọc hiểu tài liệu chuyên ngành
Hiểu biết sâu về ATVSTP và các quy định pháp lý liên quan.
Kỹ năng xây dựng quy trình, giám sát, cẩn trọng đến từng chi tiết.
Kỹ năng phân tích, làm báo cáo.
Kỹ năng giao tiếp, đào tạo và làm việc nhóm.
Cẩn thận, nhanh nhẹn, trung thực, kiên nhẫn.
Có tinh thần học hỏi, tư duy sáng tạo.
Có khả năng làm việc xoay ca.