Mô tả Công việc
1. Nghiên cứu và phát triển sản phẩm
· Nghiên cứu, phát triển các sản phẩm mới từ chanh dây và các loại trái cây khác theo định hướng của Công ty.
· Xây dựng công thức, tiêu chuẩn kỹ thuật và quy trình sản xuất cho sản phẩm mới.
· Thực hiện các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm và trên dây chuyền sản xuất.
2. Cải tiến quy trình công nghệ
· Đề xuất các giải pháp cải tiến quy trình nhằm nâng cao năng suất, giảm hao hụt nguyên liệu và tiết kiệm chi phí.
· Phân tích nguyên nhân các vấn đề kỹ thuật ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và đề xuất biện pháp khắc phục.
· Tham gia đánh giá hiệu quả các thiết bị, công nghệ mới.
3. Chuyển giao sản phẩm
· Phối hợp với QA, QC, Sản xuất và Kỹ thuật trong quá trình chạy thử và đưa sản phẩm mới vào sản xuất đại trà.
· Theo dõi, đánh giá kết quả sau chuyển giao và hoàn thiện quy trình.
4.
Hỗ trợ khách hàng và các bộ phận liên quan
· Chuẩn bị mẫu thử, hồ sơ kỹ thuật, thông số sản phẩm theo yêu cầu khách hàng.
· Phối hợp xử lý các phản hồi liên quan đến chất lượng và đặc tính sản phẩm.
· Tham gia đánh giá nguyên liệu mới, nhà cung cấp mới.
5. Quản lý tài liệu R&D
6. Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công của Trưởng bộ phận
Yêu Cầu Công Việc
1. Kiến thức
- Tốt nghiệp Đại học chuyên ngành:
Công nghệ thực phẩm, Công nghệ sau thu hoạch, Công nghệ sinh học, Hóa thực phẩm, Các ngành liên quan.
- Hiểu biết về: Công nghệ chế biến nước quả cô đặc, Puree, IQF, Chế biến trái cây tươi.
- Kiến thức về: HACCP, ISO 22000, BRCGS, FSSC 22000 (là lợi thế). Hiểu biết về phụ gia thực phẩm và tiêu chuẩn xuất khẩu.