Mô tả Công việc
Trực tiếp điều phối và thực thi toàn bộ quá trình mở quán mới (nhượng quyền & tự doanh) từ lúc nhận mặt bằng thô đến ngày Grand Opening; đảm bảo đúng tiến độ, Ngân sách và chuẩn nhận diện thương hiệu mới (Re-branding) của Viva theo 5 giai đoạn:
Kế hoạch & Tiến độ: Xây dựng timeline chạy nước rút (20 - 30 ngày) và họp Kick-off chốt phương án với đối tác/nội bộ
Giám sát Thi công: Bám sát hiện trường, đảm bảo nhà thầu làm đúng bản vẽ. Định vị chuẩn xác vị trí bảng hiệu, logo và góc trang trí
Lắp đặt & Kho vận: Lên checklist thiết bị (máy pha, POS, tủ lạnh...), phối hợp giao hàng đúng thời điểm và giám sát lắp đặt điện/nước quầy bar
Nhân sự & Đào tạo: Phối hợp phòng Training đảm bảo đội ngũ quán mới được đào tạo chuẩn SOP và các menu Signature trước khi mở bán
Khai trương & Bàn giao: Trực tiếp điều hành giai đoạn Soft Opening, xử lý sự cố hiện trường và nghiệm thu bàn giao mặt bằng vận hành cho Chủ quán và Giám sát vùng
Yêu Cầu Công Việc
Có tối thiểu từ 2 năm kinh nghiệm về Setup (Chuỗi F&B, Bán lẻ, Nhà hành - Khách sạn), Dự án hợp tác hoặc
Cửa hàng trưởng từng tham gia mở cửa hàng mới (ưu tiên ứng viên từ các chuỗi lớn)
Hiểu rõ vận hành quầy bar; có khả năng đọc hiểu bản vẽ kỹ thuật nội thất cơ bản
Có kỹ năng
quản trị dự án tốt, kỹ năng thương lượng, giải quyết vấn đề linh hoạt
Ưu tiên ứng viên chịu áp lực tiến độ cao, sẵn sàng đi công tác tỉnh liên tục theo dự án