Mô tả công việc:
Chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu tươi sống (rau, củ, quả, thịt nguội...) theo công thức và quy trình chuẩn của nhà hàng.
Đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến.
Thực hiện các món ăn nguội, salad, gỏi, món khai vị theo yêu cầu.
Sắp xếp, bảo quản nguyên liệu và thành phẩm đúng cách.
Vệ sinh khu vực làm việc, dụng cụ bếp sạch sẽ, gọn gàng.
Hỗ trợ các đồng nghiệp trong bếp khi cần thiết.
Tuân thủ các quy định về an toàn lao động và
phòng cháy chữa cháy.
Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của
Bếp trưởng hoặc Bếp phó.
Yêu cầu công việc:
Tối thiểu 1 năm kinh nghiệm làm phụ bếp tại các bếp lạnh trong nhà hàng, khách sạn.
Am hiểu về các quy trình chuẩn bị, sơ chế, bảo quản thực phẩm tươi sống và các loại nguyên liệu làm salad, gỏi, món nguội.
Có kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm và quy trình đảm bảo chất lượng.
Khả năng làm việc độc lập và phối hợp nhóm tốt.
Sức khỏe tốt, nhanh nhẹn, chịu được áp lực công việc.
Sẵn sàng làm việc theo ca, kíp, và
làm thêm giờ khi có yêu cầu.
Ưu tiên ứng viên có chứng chỉ nghề liên quan đến bếp.
Tính cách trung thực, cẩn thận, sạch sẽ, tỉ mỉ và có trách nhiệm trong công việc.