commis i_pastry kitchen | Phụ Bếp i_bếp bánh

Chuẩn bị nguyên liệu bao gồm chia phần, cắt nhỏ và lưu trữ thực phẩm.
Cân, đo và trộn các thành phần.
Chuẩn bị và nấu thức ăn theo công thức nấu ăn, tiêu chuẩn chất lượng, tiêu chuẩn trình bày và danh sách kiểm tra chuẩn bị thực phẩm.
Chuẩn bị thức ăn lạnh.
Vận hành lò nướng, bếp lò, vỉ nướng, lò vi sóng và nồi chiên.
Kiểm tra thực phẩm để xác định xem chúng đã được nấu chín đủ chưa.
Theo dõi chất lượng thực phẩm trong khi chuẩn bị thức ăn. T
Phục vụ thức ăn trong các phần thích hợp vào các thùng chứa thích hợp.
Rửa và khử trùng khu vực bếp, bàn, dụng cụ, dao và thiết bị.
Kiểm tra và đảm bảo tính chính xác của nhiệt độ của các thiết bị và thực phẩm.