Commis / Phụ bếp

The Gypsy Rooftop Restaurant & Bar là nhà hàng và quầy bar trên tầng thượng nổi tiếng tọa lạc tại quận Hải Châu của Trung tâm Đà Nẵng. Tọa lạc tại Khách sạn New Orient sang trọng, nơi đây có tầm nhìn 180 độ tuyệt đẹp ra đường chân trời Đà Nẵng và dòng sông mang tính biểu tượng. Nhà hàng được thiết kế tỉ mỉ để mang đến trải nghiệm ăn uống khó quên.
Tóm tắt vị trí:
Vị trí Phụ bếp (Commis Chef) là bước khởi đầu quan trọng trong lộ trình nghề nghiệp bếp chuyên nghiệp. Bạn sẽ làm việc dưới sự hướng dẫn của Bếp trưởng hoặc Tổ trưởng bộ phận để chuẩn bị nguyên liệu, hỗ trợ chế biến món ăn và đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm của nhà hàng.
Nhiệm vụ chính:
Chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế thực phẩm (rau củ, thịt, hải sản...) theo tiêu chuẩn và định lượng của nhà hàng.
Chế biến các món ăn đơn giản hoặc các công đoạn nấu nướng dưới sự hướng dẫn của Tổ trưởng hoặc Bếp trưởng.
Giữ gìn khu vực làm việc sạch sẽ, ngăn nắp; tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm (HACCP).
Kiểm tra hàng tồn, hỗ trợ nhận hàng và sắp xếp kho lạnh, kho khô đúng quy định.
Làm việc nhịp nhàng với đội ngũ phục vụ để đảm bảo tốc độ lên món, đặc biệt là trong các khung giờ cao điểm..
Tuân thủ nội quy, quy định của nhà hàng.
Các công việc khác được phân công bởi giám sát.