Đà Nẵng_Tuyển dụng Phụ bếp bánh âu_Lương thưởng hấp dẫn

- Cân đo chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ làm bánh cho ca làm việc
- Kiểm tra số lượng, chất lượng, hạn sử dụng nguyên liệu đầu ca trước khi cân đo
- Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí nguyên vật liệu
- Kiểm tra và đảm bảo mức tồn kho tối thiểu; báo cáo với Bếp Trưởng để lên đơn yêu cầu nhập nguyên vật liệu cần thiết
- Làm bánh theo đúng công thức định lượng được phê duyệt và đúng theo quy trình, thời gian sản xuất (chuyên về Tart, Eclairs, Mini Gataeux, Entremet và các loại pastry như croissant và lamination)
- Thường xuyên kiểm tra và bảo đảm các loại bánh luôn được giữ đúng nhiệt độ quy định
- Sắp xếp gọn gàng nguyên liệu và giữ vệ sinh các trang thiết bị lạnh như tủ lạnh, tủ mát
- Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân và vệ sinh an toàn thực phẩm trong khu vực bếp phụ trách
- Dọn dẹp, vệ sinh khu vực trước và sau khi làm bánh; đảm bảo khu vực phụ trách cá nhân luôn sạch sẽ ngăn nắp
Kiểm tra lại chất lượng thành phẩm bánh (màu sắc, hình dáng, mùi vị,..) trước khi phục vụ khách
- Có trách nhiệm giữ gìn, bảo quản và sử dụng an toàn cẩn thận các dụng cụ, trang thiết bị trong bếp
- Sắp xếp và bảo quản nguyên vật liệu sau khi hết ca làm, ghi chú lại lưu ý vào sổ giao ban nếu có để nhân viên ca sau được biết
- Kiểm tra hệ thống bếp, đèn, quạt, thông gió cùng các máy móc và thiết bị khác trước khi kết thúc ca
- Hỗ trợ các bộ phận khác khi có yêu cầu đặc biệt
- Tham gia đầy đủ các khóa đào tạo, bồi dưỡng tay nghề nghiệp vụ khi được chỉ định
- Tham gia đầy đủ các buổi họp liên quan
- Phối hợp với bộ phận liên quan để tìm kiếm nguồn nguyên vật liệu nếu cần
- Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Bếp Trưởng và Quản Lý cấp trên