Đầu Bếp Ẩm Thực Hồi Giáo

- Lập kế hoạch, chuẩn bị và trực tiếp chế biến các món ăn halal theo thực đơn, công thức và tiêu chuẩn chất lượng của nhà hàng;
- Thực hiện đúng quy trình sơ chế, tẩm ướp, chế biến và bảo quản thực phẩm Halal, bảo đảm nguyên liệu và món ăn không bị nhiễm chéo với các nguyên liệu không phù hợp với tiêu chuẩn Halal;
- Chuẩn bị và chế biến các món ăn đặc trưng của ẩm thực Hồi giáo, bảo đảm đúng công thức, hương vị, phương pháp chế biến và yêu cầu riêng của từng món ăn;
- Cân, đo, định lượng và phối hợp các loại nguyên liệu, gia vị theo công thức; điều chỉnh phương pháp chế biến phù hợp với từng món ăn và yêu cầu của khách hàng;
- Kiểm soát riêng biệt dụng cụ, thiết bị và khu vực chế biến món ăn Halal, thực hiện vệ sinh và bảo quản đúng quy trình nhằm hạn chế nguy cơ lẫn tạp chất hoặc nhiễm chéo trong quá trình chế biến;
- Trực tiếp vận hành và điều chỉnh nhiệt độ đối với bếp, lò nướng, bếp nướng và các thiết bị chế biến thực phẩm khác theo yêu cầu của từng món ăn;
- Tham gia điều chỉnh, cải tiến thực đơn và công thức các món ăn Hồi giáo phù hợp với nhu cầu của khách hàng và định hướng kinh doanh của nhà hàng;
- Thực hiện các công việc chuyên môn khác liên quan đến chế biến món ăn Halal và hoạt động của bộ phận bếp theo sự phân công của người quản lý.