1. MÔ TẢ CÔNG VIỆC
- Nhận nhiệm vụ theo sự phân công của Trưởng ca Bếp/Bếp trưởng: thực đơn, khẩu phần, số lượng món ăn,...
- Tham gia kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào, đặc biệt là các nguyên liệu tươi sống như cá, hải sản, rau củ,...; kiểm tra tình trạng CCDC, TTB đảm bảo hoạt động tốt.
- Trực tiếp thực hiện sơ chế và chế biến các món ăn lạnh Nhật Bản như sushi, sashimi, salad, món khai vị và các món nguội khác theo đúng quy trình, công thức, định lượng và tiêu chuẩn VSATTP.
- Thực hiện cắt, thái, xử lý và bảo quản nguyên liệu tươi sống đúng kỹ thuật, đảm bảo độ tươi ngon, màu sắc, hương vị và chất lượng món ăn.
- Kiểm tra chất lượng món ăn đảm bảo đúng vị, độ tươi, nhiệt độ, hình thức trình bày đẹp mắt theo tiêu chuẩn của nhà hàng, đảm bảo sự hài lòng của khách hàng.
- Đảm bảo khu vực Bếp lạnh luôn gọn gàng, sạch sẽ, tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về ATVSTP và ATLĐ.Bảo quản hàng hóa, nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ và tài sản được giao trong ca làm việc.
- Thông báo cho Trưởng ca về các hàng hóa sắp hết hoặc ít hơn định mức tồn kho tối thiểu, đặc biệt đối với các nguyên liệu tươi sống cần sử dụng hằng ngày.
- Lưu trữ, bảo quản các nguyên vật liệu/sản phẩm tồn đúng quy định, đảm bảo nhiệt độ và điều kiện bảo quản phù hợp đối với thực phẩm tươi sống và thực phẩm đã sơ chế.
- Kiểm soát việc phân loại, che đậy, dán nhãn và sắp xếp nguyên liệu trong tủ mát/tủ đông, hạn chế tối đa tình trạng nhiễm chéo thực phẩm.
- Kiểm tra hệ thống tủ làm mát, tủ lạnh, thiết bị và khu vực Bếp lạnh trước khi kết ca, đảm bảo các thiết bị hoạt động an toàn và đúng quy định.
- Tham gia các chương trình đào tạo và huấn luyện của Nhà hàng/Công ty.
- Tuân thủ nội quy lao động, quy định an toàn vệ sinh thực phẩm và PCCC.Gương mẫu trong việc chấp hành quy định, văn hóa và hình ảnh thương hiệu nhà hàng.
- Hỗ trợ dịch vụ tiệc Catering/Event của Công ty (nếu có).
- Hỗ trợ các vị trí khác trong Bếp khi cần thiết theo sự phân công của Trưởng ca/Bếp trưởng.
- Thực hiện các công việc khác theo sự sắp xếp của Quản lý.
2. QUYỀN LỢI
- Thu nhập cạnh tranh từ 13.000.000đ - 15.000.000đ/ tháng, thỏa thuận theo năng lực và kinh nghiệm.
- Phụ cấp ca ăn tối đa 1,200,000 VNĐ/tháng
- Tips và service charge từ 500,000 VNĐ - 1,500,000 VNĐ/tháng
- Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định.
- Lương Tháng 13, Thưởng lễ, Tết, thưởng theo hiệu quả công việc và kết quả kinh doanh của Công ty.
- Tham gia các chương trình đào tạo nội bộ, lộ trình phát triển nghề nghiệp rõ ràng.
- Hưởng các chế độ phúc lợi khác theo chính sách của Công ty.
3. YÊU CẦU
- Có kinh nghiệm tại vị trí Đầu bếp (Nhật) hoặc vị trí tương đương.
- Có hiểu biết về văn hóa, nguyên liệu của các món ăn
- Có sức khỏe tốt.
- Sử dụng được vi tính văn phòng.
- Nhanh nhẹn, chịu khó, siêng năng, ham học học.
- Chủ động và có tinh thần trách nhiệm trong công việc.
4. ĐỊA ĐIỂM LÀM VIỆC
Nhà hàng Hura Izakaya 313 Nguyễn Thị Thập, Quận 7, TPHCM
5. THỜI GIAN LÀM VIỆC
- Ca 10 tiếng, xoay ca linh hoạt, đáp ứng xoay ca đêm
- Tuần làm 6 ngày (nghỉ 1 ngày)
6. THÔNG TIN LIÊN HỆ
SĐT/Zalo: [protected info]
Trâm Huỳnh - Tuyển Dụng
Email: [protected info]
Vui lòng ghi rõ tiêu đề: "Ứng tuyển [Vị trí ứng tuyển] - Họ và tên ứng viên"
Chia sẻ: