Mô tả công việc
Có một giai đoạn trong nghề bếp mà bạn không còn là người "mới",
nhưng cũng chưa phải người đứng đầu station.
Đó là giai đoạn bắt đầu học cách giữ tiêu chuẩn, chịu trách nhiệm và dẫn dắt người khác.
Chồ đang tìm một Demi Chef de Partie muốn bước qua giai đoạn đó một cách nghiêm túc.
Chúng tôi không tìm người chỉ biết làm theo.
Chúng tôi tìm người bắt đầu có tư duy vận hành, biết quan sát, biết hỗ trợ team và muốn phát triển xa hơn trong nghề bếp.
------------------
CÔNG VIỆC CHÍNH
Hỗ trợ CDP trong việc vận hành station hằng ngày.
Chuẩn bị và thực hiện món ăn theo đúng tiêu chuẩn của nhà hàng.
Đảm bảo chất lượng, vệ sinh và tính ổn định trong quá trình vận hành.
Hỗ trợ đào tạo và hướng dẫn Commis trong công việc hằng ngày.
Kiểm soát nguyên liệu, bảo quản hàng hoá và giảm hao hụt.
Chủ động phối hợp với các bộ phận khác để đảm bảo flow vận hành hiệu quả.
------------------
CHÚNG TÔI TÌM KIẾM
Người có nền tảng nghề bếp tốt và thái độ làm nghề nghiêm túc.
Có kinh nghiệm ở vị trí Commis mạnh hoặc Demi CDP.
Ưu tiên ứng viên từng làm việc trong môi trường fine dining và high-volume.
Có tinh thần trách nhiệm, khả năng chịu áp lực và chú ý đến chi tiết.
Có tư duy cầu tiến và mong muốn phát triển lên các vị trí cao hơn trong bếp.
Không ngại học thêm,
làm thêm và chịu trách nhiệm nhiều hơn mỗi ngày.
------------------
ĐIỀU BẠN NHẬN ĐƯỢC TẠI CHỒ
Làm việc trong mô hình nhà hàng trải nghiệm với tiêu chuẩn vận hành cao.
Được đào tạo về kỹ năng bếp, tư duy vận hành và khả năng quản lý station.
Được làm việc cùng đội ngũ nghiêm túc với nghề và có định hướng dài hạn.
Có lộ trình phát triển rõ ràng từ Demi CDP → CDP → Sous Chef → Head Chef dựa trên năng lực thực tế, thái độ và khả năng dẫn dắt đội ngũ.
Bên cạnh mức lương cơ bản, Chồ hướng tới cơ chế ghi nhận dựa trên hiệu quả công việc, khả năng dẫn dắt đội ngũ và kết quả vận hành thực tế."
Có cơ hội tham gia xây dựng một thương hiệu F&B mang bản sắc riêng tại Đà Nẵng.
Ở Chồ, chúng tôi tin rằng những người đi xa trong nghề không phải là người giỏi nhất ngay từ đầu - mà là những người giữ được tinh thần học hỏi, sự bền bỉ và tính kỷ luật qua thời gian.
Nếu bạn muốn phát triển nghề bếp trong một môi trường có tiêu chuẩn cao và nhiều cơ hội thật sự - Chồ muốn gặp bạn.