- Chịu trách nhiệm chính trong việc chuẩn bị, chế biến và trình bày các loại bánh và món tráng miệng
- Đảm bảo chất lượng món bánh đúng chuẩn về hương vị, hình thức, và vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Lên
kế hoạch sản xuất theo ngày, tuần, đặc biệt trong các dịp lễ truyền thống (Tết, Trung Thu, Giỗ Tổ, v.v...).
- Kiểm soát tốt nguyên vật liệu (nếp, đậu, lá dong, khuôn bánh...) và đảm bảo lưu trữ, bảo quản đúng quy định.
- Hướng dẫn và đào tạo đội ngũ
phụ bếp trong việc chế biến món bánh truyền thống.
- Tham gia xây dựng thực đơn món bánh Việt
phục vụ tiệc buffet, set menu hoặc sự kiện đặc biệt.
- Phối hợp với các bộ phận khác để đảm bảo phục vụ đúng thời gian, chất lượng.
- Quản lý khu vực bếp bánh sạch sẽ, an toàn, theo đúng tiêu chuẩn HACCP/VSATTP.
- Báo cáo công việc, nguyên vật liệu, thiết bị cần bảo trì cho cấp quản lý trực tiếp
- Kinh nghiệm chuyên môn tối thiểu: 2-3 năm trong lĩnh vực: Bếp Nhà hàng , khách sạn
- Kinh nghiệm tối thiểu:1 năm ở các vị trí tương đương.
- Ưu tiên có kinh nghiệm tại vị trí tương đương hoặc hơn tại Khách sạn 3-5 sao.
- Kỹ năng lãnh đạo, quản lý
- Tư duy ưu tiên khách hàng
- Kỹ năng giải quyết vấn đề
- Kiến thức chuyên môn nghiệp vụ Bếp
- Kiến Thức ATVSTP, PCCC
- Có sức khỏe tốt, chăm chỉ, chu đáo, cẩn thận, nhiệt tình, trung thực, cầu tiến, chủ động trong công việc, có sáng tạo, đam mê với công viêc
- Chỉn chu, sạch sẽ