Có một giai đoạn trong nghề bếp mà bạn không còn là người "mới", nhưng cũng chưa phải người đứng đầu station.
Đó là giai đoạn bắt đầu học cách giữ tiêu chuẩn, chịu trách nhiệm và dẫn dắt người khác.
Chồ đang tìm một Demi Chef de Partie muốn bước qua giai đoạn đó một cách nghiêm túc.
Chúng tôi không tìm người chỉ biết làm theo.
Chúng tôi tìm người bắt đầu có tư duy vận hành, biết quan sát, biết hỗ trợ team và muốn phát triển xa hơn trong nghề bếp.
------------------
CÔNG VIỆC CHÍNH
Hỗ trợ CDP trong việc vận hành station hằng ngày.
Chuẩn bị và thực hiện món ăn theo đúng tiêu chuẩn của nhà hàng.
Đảm bảo chất lượng, vệ sinh và tính ổn định trong quá trình vận hành.
Hỗ trợ đào tạo và hướng dẫn Commis trong công việc hằng ngày.
Kiểm soát nguyên liệu, bảo quản hàng hoá và giảm hao hụt.
Chủ động phối hợp với các bộ phận khác để đảm bảo flow vận hành hiệu quả.
CHÚNG TÔI TÌM KIẾM
Người có nền tảng nghề bếp tốt và thái độ làm nghề nghiêm túc.
Có kinh nghiệm ở vị trí Commis mạnh hoặc Demi CDP.
Ưu tiên ứng viên từng làm việc trong môi trường fine dining và high-volume.
Có tinh thần trách nhiệm, khả năng chịu áp lực và chú ý đến chi tiết.
Có tư duy cầu tiến và mong muốn phát triển lên các vị trí cao hơn trong bếp.
Không ngại học thêm,
làm thêm và chịu trách nhiệm nhiều hơn mỗi ngày.