F&B Manager (FBM)

- Xây dựng quy trình, quy định quản lý dịch vụ F&B
- Xây dựng chính sách, quy trình làm việc chuyên môn cho bộ phận F&B
- Quản lý và điều hành hoạt động của bộ phận F&B
- Lên kế hoạch về việc tổ chức hoạt động kinh doanh ẩm thực, chịu trách nhiệm toàn bộ các hoạt động của bộ phận. Đảm bảo hoàn thành tốt tất cả các kế hoạch đề ra của bộ phận.
-Định hướng, quản lý, đào tạo và dẫn dắt đội ngũ cán bộ nhân viên bộ phận nhà hàng thành đội ngũ chuyên nghiệp trong tác phong làm việc, kỹ năng làm việc để cung cấp dịch vụ tốt nhất cho khách hàng theo đúng quy trình và tiêu chuẩn của khách sạn.
-Đảm bảo chất lượng phục vụ kịp thời, hiệu quả ở tất cả các khâu phục vụ từ món ăn, thức uống cho đến tổ chức sự kiện, hội nghị. Kiểm soát chất lượng dịch vụ tiêu chuẩn cao đảm bảo sự hài lòng của khách hàng.
-Hiểu rõ các yêu cầu, tiêu chuẩn và giấy phép liên quan đến hoạt động kinh doanh ăn uống.
-Tiếp nhận và có mặt kịp thời giải quyết mọi yêu cầu, khiếu nại của khách hàng theo hướng tích cực.
-Kết hợp với Bếp trưởng lên dự toán ngân sách và chi phí về hoạt động bộ phận Ẩm thực.
- Chịu trách nhiệm gìn giữ, bảo vệ tài sản trong phạm vi quản lý. Có ý thức tiết kiệm chi phí hiệu quả, không gây lãng phí, thất thoát tài sản của công ty.
- Lập các báo cáo quản lý định kỳ.
- Hoàn thành các nhiệm vụ khác theo sự phân công của Ban giám đốc.