Mô tả công việc:
(Mức lương: 35 - 40 triệu VNĐ)
A. Quản lý và điều hành bộ phận Nhà bàn
Trực tiếp quản lý, điều hành và chịu trách nhiệm về hoạt động của bộ phận Nhà bàn, đảm bảo chất lượng dịch vụ và hiệu quả vận hành.
Tổ chức, phân công và giám sát công việc của đội ngũ phục vụ, giám sát ca và các vị trí liên quan.
Đảm bảo nhân viên thực hiện đúng quy trình phục vụ, tiêu chuẩn nghiệp vụ, tác phong và quy định của Nhà hàng.
Chủ trì briefing đầu ca, triển khai mục tiêu kinh doanh, thông tin vận hành và các yêu cầu phục vụ trong ngày.
Theo dõi chất lượng phục vụ, tốc độ phục vụ, tình trạng bàn và sự phối hợp giữa Nhà bàn với Bếp, Bar, Thu ngân và các bộ phận liên quan.
Trực tiếp xử lý các tình huống phát sinh, phản hồi và khiếu nại của khách hàng; đảm bảo trải nghiệm khách hàng chuyên nghiệp, chu đáo.
Đào tạo, hướng dẫn, đánh giá và phát triển đội ngũ Nhà bàn; đề xuất các biện pháp nâng cao hiệu suất làm việc.
Phối hợp xây dựng lịch làm việc, bố trí nhân sự theo lượng khách và nhu cầu vận hành thực tế.
B. Quản lý doanh thu và thực hiện chỉ tiêu Nhà hàng
Phối hợp cùng Ban
Giám đốc xây dựng, triển khai và chịu trách nhiệm thực hiện các chỉ tiêu kinh doanh của Nhà hàng.
Trực tiếp theo dõi, thúc đẩy doanh thu và hiệu quả kinh doanh của các bộ phận TOTA và ALC theo định hướng của Nhà hàng.
Theo dõi tình hình doanh thu, số lượng khách, giá trị hóa đơn trung bình và hiệu quả khai thác bàn/khách hàng.
Phân tích kết quả kinh doanh, xác định nguyên nhân chưa đạt chỉ tiêu và đề xuất giải pháp cải thiện doanh thu.
Chủ động triển khai các phương án nâng cao doanh số, gia tăng giá trị đơn hàng và tối ưu hiệu quả phục vụ.
Theo dõi việc thực hiện chỉ tiêu theo ngày, tuần, tháng; báo cáo kết quả và đề xuất phương án hành động cho Ban Giám đốc.
C.
Quản lý vận hành và phối hợp liên bộ phận
Đảm bảo Nhà hàng hoạt động ổn định, đúng quy trình, tiêu chuẩn chất lượng và định hướng kinh doanh.
Phối hợp với các bộ phận Bếp, Bar, Thu ngân, Kho, Nhân sự và các bộ phận liên quan để đảm bảo hoạt động thông suốt.
Giám sát việc tuân thủ quy định về vệ sinh, an toàn thực phẩm, an toàn lao động, bảo quản tài sản và hình ảnh Nhà hàng.
Kiểm soát các vấn đề phát sinh trong ca, hạn chế thất thoát, lãng phí và nâng cao hiệu quả sử dụng nguồn lực.
Thực hiện báo cáo định kỳ về tình hình vận hành, nhân sự, chất lượng dịch vụ và kết quả kinh doanh theo yêu cầu của Ban Giám đốc.
Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của Ban Giám đốc.
Chức vụ: Giám Đốc Và Cấp Cao Hơn
Hình thức làm việc: Toàn thời gian
Quyền lợi được hưởng:
Mức lương thỏa thuận, tương xứng với năng lực và kinh nghiệm.
Được trao quyền quản lý, điều hành và phát huy năng lực tại Nhà hàng.
Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động, đề cao tinh thần trách nhiệm và hiệu quả kinh doanh.
Có cơ hội phát triển nghề nghiệp và đồng hành lâu dài cùng Viet Village.
Các chế độ phúc lợi khác sẽ được trao đổi cụ thể trong quá trình phỏng vấn.
Yêu cầu bằng cấp (tối thiểu): Đại Học
Yêu cầu công việc:
Nam, độ tuổi từ 35-45.
Tốt nghiệp Đại học chuyên ngành Quản trị Nhà hàng - Khách sạn, Quản trị Kinh doanh hoặc các chuyên ngành liên quan là một lợi thế.
Có tối thiểu 5 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B; ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm ở vị trí Phó Giám đốc, Quản lý Nhà hàng hoặc vị trí quản lý tương đương.
Có kinh nghiệm trực tiếp quản lý bộ phận Nhà bàn và điều hành nhà hàng quy mô vừa hoặc lớn.
Có năng lực xây dựng, quản lý và thúc đẩy chỉ tiêu doanh thu; hiểu biết về mô hình kinh doanh TOTA, ALC là lợi thế.
Am hiểu quy trình phục vụ, tiêu chuẩn dịch vụ, quản lý nhân sự và vận hành nhà hàng.
Có kỹ năng lãnh đạo, đào tạo, phân công công việc và giải quyết vấn đề.
Có tư duy kinh doanh, khả năng phân tích số liệu và đề xuất giải pháp nâng cao hiệu quả hoạt động.
Giao tiếp tốt, quyết đoán, chủ động, trung thực và có tinh thần trách nhiệm cao.
Sẵn sàng làm việc linh động theo ca, bao gồm cuối tuần và các ngày lễ khi có yêu cầu vận hành.
Yêu cầu giới tính: Nam
Ngành nghề: Nhà Hàng - F&B,
Phát Triển Kinh DoanhĐại Học
Không yêu cầu