F&B Manager

CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM DÂN ÔN

Địa điểm làm việc: Bình Dương

Hết hạn: 29/12/2021

Chi tiết công việc
Giới thiệu công ty

Vị trí công việc này hiện tại đã hết hạn nộp hồ sơ, bạn có thể tham khảo thêm một số công việc liên quan phía dưới

Mô tả công việc

Chia ca làm việc, kiểm tra tác phong đồng phục, kỹ năng phục vụ CNV bếp.
Theo dõi các hoạt động, thao tác thực hiện trong suốt thời gian làm việc của nhân viên, đánh giá chất lượng công việc thực hiện. Kèm cặp và hướng dẫn
Kiểm soát nhân viên đảm bảo tuân thủ đúng quy định về ATVSTP, nội quy ATLĐ trong Bếp.
Đảm bảo các khâu chuẩn bị đã sẵn sàng trước khi đến giờ phục vụ cho Khách/CBNV.
Đảm bảo thức ăn/nguyên liệu được cung cấp đầy đủ cho DOF, ADF và MP3 hoặc chi nhánh Sala nếu có yêu cầu
Giám sát quy trình phục vụ của nhân viên đảm bảo đáp ứng các tiêu chuẩn phục vụ của công ty, khách/CBNV được hài lòng.
Linh hoạt điều động nhân viên hỗ trợ làm việc khi đông khách/CBNV
Thực hiện, hướng dẫn, kèm cặp nhân viên Bếp về quy trình setup và phục vụ khách/CBNV
Tiếp nhận các yêu cầu đặc biệt, phản hồi của Khách/BGĐ/CBNV và các bộ phận liên quan. Có phương án giải quyết một cách thỏa đáng.
Chủ động giải quyết các sự cố xảy ra trong quá trình phục vụ.
Tiến hành xử lý các phàn nàn về chất lượng dịch vụ để tránh lặp lại lỗi tương tự và lưu nội dung vào sổ giám sát.
Tiếp nhận các thông tin góp ý và triển khai thực hiện khi được thông qua để cải thiện chất lượng phục vụ cảu nhà Bếp
Trực tiếp đào tạo nghiệp vụ cho nhân viên theo tiêu chuẩn của công ty
Tổ chức triển khai, giám sát và đảm bảo tính hiệu quả các khóa đào tạo, bồi dưỡng nâng cao nghiệp vụ cho nhân viên trong bộ phận.
Kiểm soát thực đơn hàng ngày
Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp theo từng món ăn theo chuẩn của công ty
Trực tiếp chế biến thức ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn, đám bảo tuân thủ đúng quy định an toàn vệ sinh thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong Bếp
Thực hiện công đoạn trang trí món ăn nếu có yêu cầu từ BGĐ
Đảm bảo duy trì tiêu chuẩn vệ sinh theo đúng quy định cho từng khu vực
Đảm bao tiêu chuẩn 5S được triển khai và thực thi một cách nghiêm túc có hiệu quả
Đảm bảo Bếp, canteen, khuôn viên xung quang Bếp sạch sẽ
Sắp xếp các dụng cụ chế biến, máy móc, thiết bị, các loại gia vị, nguyên liệu nấu ăn ngăn nắp, đúng nơi quy định
Thực hiện quy tắc 5S tại khu vực làm việc thường xuyên (1S- sàng lọc và loại bỏ những thứ không cần thiết; 2S- sắp xếp lại cho ngăn nắp, gọn gàng; 3S- sạch sẽ:vệ sinh quét dọn sạch sẽ, tạo không gian thoải mái tại nơi làm việc; 4S- săn sóc :thường xuyên săn sóc, kiểm tra trang thiết bị làm việc; 5S- đảm bảo mọi thứ sẵn sàng trước khi tiến hành công việc.
Kiểm soát và cân đối nguyên liệu nhà bếp trong tuần/tháng.
Kết hợp với NV.Nhân sự hàng tuần đi chợ mua Nguyên vật liệu cho nhà Bếp. Kiểm tra hàng hóa thực phẩm nhập vào bao gồm cả số lượng và chất lượng.
Kiểm soát vật dụng, hàng tồn kho, nguyên vật liệu tồn kho đưa ra yêu cầu mua hàng phù hợp
Chịu trách nhiệm bảo quản các nguyên vật liệu tồn vào cuối ca.
Đảm bảo thực phẩm được vận hành theo tiêu chuẩn bếp ăn 3 bước
Có trách nhiệm giữ gìn, bảo quản các thiết bị, đồ dùng trong bếp; thường xuyên kiểm tra tình trạng máy móc, thiết bị và báo cáo kịp thời nếu phát hiện hư hỏng
Lên thực đơn cho 1 tháng bao gồm luôn cả định lượng chi tiết cho mỗi món ăn
Cân đối chi phí/phần ăn không vượt quá định mức quy định
Thường xuyên xây dựng món ăn mới và đưa vào áp dụng
Đảm bảo chất lượng phục vụ kịp thời, hiệu quả ở tất cả các công đoạn từ- Nguyên Liệu- Thực đơn- Dụng cụ thiết bị- Chế biến- Món ăn- Sắp xếp bàn tiệc, trang trí- Phục Vụ- Thu dọn
Tham gia các khóa đào tạo nâng cao nghiệp vụ do công ty liên hệ tổ chức
Hướng dẫn nhân viên tuân thủ các quy định về an ninh, phòng cháy chữa cháy.
Quản lý tài sản, trang thiết bị, công cụ dụng cụ phục vụ quá trình làm việc. (Vệ sinh, bảo quản đúng nơi quy định, định kỳ bảo trì, bảo dưỡng...)
Đề xuất ghi nhận thành tích làm việc tốt của những nhân viên tích cực.
Đánh giá, báo cáo kết quả làm việc của nhân viên cho quản lý.
Tổ chức, điều hành các cuộc họp giao ca giữa nhân viên Bếp
Xây dựng mối quan hệ tốt đẹp với các nhân viên làm việc trong bộ phận và tinh thần làm việc nhóm với các bộ phận khác.
Làm các báo cáo theo quy định hay yêu cầu đột xuất của quản lý.
Thực hiện các công việc khác khi được cấp trên phân công.

Yêu cầu

Yêu cầu ứng viên có tối thiểu 5 năm kinh nghiệm cho vị trí Quản lý
Từng làm các nhà hàng hoặc các Công ty quy mô với suất ăn trên 1,000 suất.

Quyền lợi

Mức lương: Thương lượng
Thưởng vào các ngày lễ, tết, thưởng khác theo quy định Công ty. Được hưởng đầy đủ chế độ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của Luật BHXH
Môi trường làm việc trẻ trung, năng động
Lương tháng 13.

Thông tin khác

Địa điểm làm việc
➢ 290 Lê Chí Dân, Hiệp An, Thủ Dầu Một, Bình Dương (Bình Dương)

Thông tin chung

Ngày hết hạn: 29/12/2021
Thu nhập: Thỏa thuận

Giới thiệu công ty Xem trang công ty

Tập đoàn Dan On Foods được thành lập tại Việt Nam từ năm 1999. Đây là một đơn vị kinh doanh của Tập đoàn DAN-D FOODS và có trụ sở chính đặt tại Richmond, British Columbia, CANADA. Công ty được dẫn dắt bởi người sáng lập kiêm Giám đốc điều hành, ông Dan On - người đã thành lập DAN-D FOODS tại BC, Canada từ năm 1989.

DAN-D FOODS Group
Các đơn vị kinh doanh khác của Tập đoàn DAN-D FOODS được đặt tại British Columbia và Ontario (Canada), Fresno California (Hoa Kỳ), Bangkok (Thái Lan), Trung Quốc, Hồng Kông và Đài Loan. Các doanh nghiệp có tổng lực lượng lao động kết hợp hơn 800 nhân viên trên toàn thế giới. Tất cả đều hướng tới mục tiêu duy nhất: cung cấp sản phẩm chất lượng cho khách hàng trên toàn cầu.

Dan On Foods cung cấp sản phẩm chất lượng cho khách hàng trên toàn thế giới. Chúng tôi cam kết cung cấp cho khách hàng những sản phẩm chất lượng có giá cả cạnh tranh và được hỗ trợ bởi dịch vụ đẳng cấp thế giới của chúng tôi, nhằm đáp ứng kỳ vọng của khách hàng.
Với cam kết như vậy đối với khách hàng, chúng tôi cung cấp "Thực phẩm tốt nhất của Trái đất".

Quy mô công ty

Từ 501 - 1000 nhân viên

Chia sẻ: