Giám đốc F&B (F&B Director)

1. Xây dựng mục tiêu doanh số theo ngắn/trung/dài hạn phù hợp với mục tiêu chiến lược của công ty
- Xây dựng mục tiêu ngắn/trung và dài hạn phù hợp với mục tiêu chiến lược về kênh, hệ thống điểm bán/khu vực, khách hàng và doanh số
- Xây dựng chính sách bán hàng và ngân sách bán hàng
- Lập kế hoạch chi tiết thực hiện mục tiêu doanh số
2. Vận hành hệ thống Nhà hàng đảm bảo kế hoạch kinh doanh
- Chịu trách nhiệm quản lý, vận hành và kiểm soát toàn bộ hoạt động của hệ thống nhà hàng trong khu vực được giao đảm bảo hoàn thành chi tiêu kinh doanh
- Kiểm soát chi phí hoạt động của khối vận hành nhà hàng đảm bảo PNL trong định mức cho phép
3. Tuyển dụng và đào đạo đội ngũ kế cận
- Trực tiếp tuyển dụng và phối hợp tuyển dụng các vị trí thuộc khối vận hành đảm bảo đáp ứng các yêu cầu về năng lực.
- Đảm bảo về định mức lao động tại các điểm bán
- Quản lý việc tổ chức đào tạo phát triển đội ngũ theo lộ trình thăng tiến đảm bảo mục tiêu phát triển nhân sự khối vận hành nhà hàng
4. Phối hợp với phòng nhân sự xây dựng và vận hành hiệu quả hệ thống nhân sự
- Xây dựng cơ cấu tổ chức, KPI theo mục tiêu kinh doanh
- Xây dựng định biên nhân sự
- Xây dựng mô tả công việc/tiêu chí đánh giá cho từng vị trí khối vận hành nhà hàng
- Xây dựng khung năng lực và kế hoạch đào tạo nhân sự khối vận hành nhà hàng
6. Các công việc khác
- Thực hiện, hỗ trợ các công việc theo sự phân công của cấp Quản lý trực tiếp