Chịu trách nhiệm giám sát toàn diện quầy pha chế nhằm đảm bảo chất lượng dịch vụ nhất quán và duy trì tiêu chuẩn phục vụ ở mức cao nhất.
Thực thi hiệu quả các kế hoạch phát triển món uống, trực tiếp tham gia tuyển dụng, đào tạo tay nghề cho đội ngũ nhân viên, đồng thời kiểm soát nghiêm ngặt các điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm và phòng cháy chữa cháy tại khu vực làm việc.
Cấp báo cáo trực tiếp: Phó Quản lý Bar/ Deputy Bar Manager
Báo cáo chức năng: Quản lý Pha Bar/ Bar Manager
TRÁCH NHIỆM CHÍNH
Vận hành quầy Bar:
Nắm rõ, hiểu rõ các kiến thức chuyên môn, tiêu chuẩn vị, định lượng của các loại thức uống pha chế, các loại cocktails và rượu vang;
Pha chế, giám sát quy trình pha chế và chịu trách nhiệm về chất lượng các loại thức uống theo đúng tiêu chuẩn, chất lượng dịch vụ của nhà hàng.
Kiểm soát chặt chẽ chất lượng của các nguyên vật liệu sơ chế; kịp thời xử lý khi chất lượng NVL không đạt yêu cầu;
Kiểm soát hàng tồn kho và đặt hàng các nguyên liệu pha chế một cách hiệu quả
Kiểm soát chi phí của các quầy Bar;
Bảo quản, sử dụng hiệu quả trang thiết bị, CCDC tại quầy bar ;
Thống kê và báo cáo đến Bar trưởng xử lý về các hư hao, đổ vỡ, tổn thất về NVL, dụng cụ, trang thiết bị pha chế thuộc phạm vi mình phụ trách và đề xuất các yêu cầu mua hàng kịp thời nhằm đảm bảo vận hành chung của các Nhà hàng;
Đảm bảo vệ sinh định kỳ khu vực pha chế, công cụ dụng cụ pha chế theo danh sách đã được qui định;
Duy trì tổ chức họp đầu ca để thông báo đến nhân viên các thông đến công việc của bộ phận;
Hỗ trợ Bar trưởng sắp xếp nhân viên khi có bất kỳ thay đổi nào về nhân sự thuộc bộ phận mình và
đưa ra các giải pháp xử lý kịp thời để đảm bảo vận hàng chung của các nhà hàng;
Phối hợp làm việc với các bộ phận Nhà hàng, Bếp và các phòng ban liên quan;
Dịch vụ Khách hàng:
Xử lý các thắc mắc, phàn nàn của khách hàng một cách tận tâm, và theo đúng quy trình quy định của Nhà hàng;
Đảm bảo các yêu cầu đặc biệt từ khách hàng được chuyển tải đầy đủ và kịp thời đến các vị trí liên quan, việc thanh toán của khách đối với những yêu cầu đó cũng được thực hiện đầy đủ, chính xác;
Dự đoán các nhu cầu của khách hàng bằng khả năng quan sát; cung cấp dịch vụ nhanh chóng, hiệu quả bằng chính hành động của bản thân cũng như bằng việc giao tiếp với các đồng nghiệp khác;
Chủ động tìm hiểu phản hồi của khách hàng nhằm liên tục tìm kiếm các phương thức cải thiện dịch vụ và đảm bảo sự hài lòng của khách hàng;
Quản lý đội ngũ nhân sự:
Hướng dẫn nhân viên pha chế và áp dụng các phương thức kiểm soát định lượng pha chế một cách hiệu quả nhằm đảm bảo ổn định chất lượng món uống và tránh hao hụt hoặc thất thoát một cách hiệu quả nhất;
Chủ động đưa ra những ý tưởng sáng tạo món mới, biện pháp tiết kiệm và hướng dẫn nhân viên trong bộ phận cùng thực hiện với tinh thần làm việc đội nhóm;
Hướng dẫn đào tạo cho nhân viên nâng cao kiến thức chuyên môn;
Hỗ trợ cấp quản lý trong việc phát triển nhân viên và đánh giá hiệu quả làm việc của nhân viên;
Hỗ trợ cấp quản lý trong việc huấn luyện các kỹ năng làm việc cơ bản cho nhân viên mới, đồng thời giám sát chặt chẽ nhằm đảm bảo các nhân viên thuộc phạm vi phụ trách của mình thực hiện các kỹ năng công việc một cách hiệu quả;
Hỗ trợ cấp quản lý trong việc lên lịch phân công ca làm việc, sắp xếp lịch nghỉ phép của nhân viên cho phù hợp với quy trình quy định của Công ty đề ra.
Đảm nhận các công việc khác khi được giao phó theo đúng chuyên môn của mình từ cấp Quản lý.
Tương tác với các Bộ phận/Nhóm làm việc: Vận hành nhà hàng; Cung ứng;
YÊU CẦU:
Trình độ học vấn:
Tốt nghiệp THPT trở lên, ưu tiên thuộc khối chuyên ngành Quản trị Khách sạn - Nhà hàng, Ẩm thực hoặc các ngành dịch vụ khác;
Kinh nghiệm:
Tối thiểu từ 01 - 03 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương;
Ưu tiên ứng viên có nền tảng quản lý dịch vụ lĩnh vực nhà hàng/khách sạn hoặc có kinh nghiệm quản lý hoạt động kinh doanh bar hoặc nước giải khát
Kiến thức:
Kiến thức chuyên môn về pha chế;
Kiến thức về dịch vụ khách hàng;
Kiến thức về vận hành chung;
Kiến thức cơ bản về nhân sự;
Kiến thức về Vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng cháy chữa cháy.
Kỹ năng/ Năng lực:
Kỹ năng sáng tạo món;
Khả năng giám sát, quản lý nhân viên;
Khả năng phân tích và giải quyết vấn đề;
Khả năng học hỏi, phát triển bản thân và thích ứng với thay đổi;
Tính cách/ Phẩm chất:
Tinh thần dịch vụ khách hàng và tư duy mở;
Tinh thần trách nhiệm nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ;
Tinh thần đồng đội;
Tính chuyên nghiệp;
Khả năng học hỏi, phát triển bản thân và thích ứng với thay đổi;
Linh hoạt, cởi mở và chủ động.
CHẾ ĐỘ PHÚC LỢI
Môi trường làm việc năng động, đề cao sự chân thành và tử tế của người Việt Nam, nơi đội ngũ lựa chọn sự chân thành trong kết nối và sự tử tế trong cách đồng hành, hợp tác cùng nhau mỗi ngày;
Chính sách lương cạnh tranh, thưởng phí phục vụ (trong hội nhập) và thưởng hiệu quả công việc theo năng lực; thưởng thâm niên; thưởng sáng kiến sáng tạo
Chế độ Bảo hiểm sức khoẻ PVI, tham gia đầy đủ BHXH và các chế độ theo quy định, ngoài ra còn có chính sách thăm hỏi ốm đau cho nhân viên, khám sức khỏe và tiêm phòng hằng năm cho nhân viên, chính sách mừng sinh con & mừng kết hôn
12 ngày phép năm hoặc theo quy định hiện hành, 01 ngày nghỉ sinh nhật hưởng nguyên lương
Hỗ trợ bữa ăn trong ca làm việc;
Phúc lợi trải nghiệm dịch vụ hàng tháng trong hệ sinh thái Humventures;
Ưu đãi khi sử dụng dịch vụ, sản phẩm và trải nghiệm tại hệ sinh thái Humventures;
Cơ hội phát triển và thăng tiến trong hệ sinh thái HumVentures; - Tham gia các chương trình đào tạo, phát triển năng lực và hoạt động gắn kết nội bộ định kỳ.
Công Ty Liên Doanh Hữu Hạn Khách Sạn Chains Caravelle
Thỏa thuận
Hồ Chí Minh
30/06/2026
Vị trí Giám sát Bar do công ty Công ty TNHH Đầu tư Dịch vụ HumVentures tuyển dụng tại , Joboko tự động tổng hợp mức lương Thỏa thuận, tìm thêm việc làm về Giám sát Bar hoặc công ty Công ty TNHH Đầu tư Dịch vụ HumVentures ở các link phía trên