I/ QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ & HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG
1/ Kiểm soát tuân thủ và chất lượng dịch vụ
Kiểm tra sắp xếp nhân sự đảm bảo vận hành tại các thời điểm
Kiểm tra việc thực hiện các tiêu chuẩn dịch vụ, tiêu chuẩn bày trí, nội quy quy định, hướng dẫn công việc, danh sách kiểm tra công viêc của nhân viên dưới quyền
Kiểm tra tình trạng hạ tầng, cơ sở vật chất, trang thiết bị máy móc tại khu vực quản lý theo yêu cầu về an ninh an toàn,
phòng cháy chữa cháy và tiêu chuẩn vận hành khác
Kiểm tra xác suất công việc của cấp dưới
Thực hiện các loại báo cáo hàng ngày, định kỳ và phát sinh
2/ Kiểm soát hiệu quả & vận hành
Thực hiện kế hoạch, chiến dịch đúng hạn và đạt hiệu quả tốt nhất
Đề xuất phương án tối ưu nguồn lực, chi phí vận hành và triển khai áp dụng hiệu quả nhất vào từng thời điểm.
Đề xuất đơn giản hóa/tối ưu các hướng dẫn công việc, quy trình phối hợp để tăng năng suất lao động, tính đa nhiệm của nhân viên và hiệu quả vận hành
Triển khai các buổi họp trong ngày, truyền đạt và tổng kết các nội dung công việc/KPI
Giải quyết và trả lời các vướng mắc của nhân viên liên quan quyền lợi, nghĩa vụ người lao động
Phối hợp và hỗ trợ công việc của các bộ phận khác
Kiểm soát booking/ đặt chỗ/ tiệc của bộ phận, điều phối nhân sự chuẩn bị công cụ dụng cụ sắp đặt và nhân sự phục tiệc/đặt chỗ
II/ QUẢN TRỊ CHUYÊN MÔN
Đề xuất gói combo khu vực phụ trách
Đề xuất các chương trình khuyến mãi tăng doanh thu
Kiểm tra các báo cáo về doanh thu, xuất - nhập - tồn, hóa đơn chứng từ và thực hiện quy trình kiểm soát kế toán
Kiểm tra bàn giao quỹ tiền mặt, đóng ca hệ thống, thả tiền két, báo cáo doanh thu ngày
Kiểm tra chất lượng dịch vụ món ăn, sản phẩm, dịch vụ
phục vụ khách hàng
Có mặt khu vực làm việc để kiểm soát chất lượng, điều phối và hỗ trợ nhân viên
Cập nhật và tuân thủ quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm
Thực hiện các đơn hàng vật tư tiêu hao, đơn hàng nguyên vật liệu phục vụ vận hành
Thực hiện các công việc phát sinh theo yêu cầu quản lý cấp trên