GIÁM SÁT NHÀ HÀNG ( F&B SUPERVISOR )

1. Reports to work on time, immaculately dressed and groomed, setting an example for all subordinates.
Báo cáo công việc kịp thời, trang phục nghiêm chỉnh, luôn là gương tốt cho cấp dưới noi theo.
2. Assumes all staff are on working attendance log daily for verification.
Đảm bảo các nhân viên trong giờ làm việc nghiêm túc, kiểm tra và chấm công
3. Monitors staff performance:
Giám sát nhân viên phục vụ thực hiện công việc.
4. To take food and beverage orders and execute them
Lấy các đặt bàn thức ăn và nước uống.
5. Performs duties delegated by Manager
Thực hiện tất cả các công việc mà quản lý giao.
6. Read staff message board daily
Đọc bản thông báo nhân viên hàng ngày.
7. Requests items from general store
Yêu cầu hàng từ tổng kho
8. Assists in staff training
Trợ giúp trong việc huấn luyện nhân viên
9. Prepares daily log book
Ghi logbook
10. Check all tables for complete set up to ensure nothing is missing and that all equipment is in proper condition
Kiểm tra việc set up bàn, đảm bảo mọi thứ đầy đủ và trong điều kiện tốt.
11. Check and maintain service station for proper mis-en-place.
Kiểm tra và duy trì các khu vực phục vụ đầy đủ dụng cụ và đúng chổ.
12. Knows all menu items and condiments, which are served.
Hiểu biết thực đơn và các món đi kèm khi phục vụ.
13. Serve drinks first in proper manner and sequence.
Phục vụ nước trước theo đúng tiêu chuẩn.
14. Knows preparation time of all dishes. Maintains service sequence and serves guests of the same table each meal course at same time.
Biết được thời gian chuẩn bị của tất cả các món ăn. Luôn duy trì tiêu chuẩn phục vụ và phục vụ khách cùng thời gian, cùng bàn.
15. Inquiries if guests enjoyed their meal.
Đảm bảo khách hàng ăn ngon miệng.
16. Handle minor complaints promptly and informs Outlet Manager.
Giải quyết các vấn đề phàn nàn của khách hàng một các nhanh chóng và báo cáo lại với người quản lý.
17. To strictly adhere to the opening and closing procedures established for the outlet.
Luôn nghiêm túc thực hiện qui trình đóng và mở của bộ phận.
18. To ensure that service stations and surrounding area is kept clean and organized at all times.
Đảm bảo các khu vực phục vụ và khu vực xung quanh luôn sạch sẽ và gọn gàng.
19. Knows check presentation
Biết cách trình bày
20. Knows all methods of accepting payments
Biết được các hình thức thanh toán cho phép.
21. Acknowledges guests departure
Nhận biết khách sắp rời nhà hàng.
22. Ensures waiters/esses and trainees complete their tasks
Bảo đảm tất cả nhân viên phục vụ hoàn thành công việc.
23. Answers the telephone according to the correct standards.
Trả lời tất cả các cuộc điện thoại một cách lịch sự.
24. To maintain and monitor operating supplies par stock and control spoilage, wastage and.
Luôn kiểm tra giám sát các hàng hoá được nhập vào, tránh hư hỏng và hoang phí
25. To establish a log book with guests maintaining good customer relationship.
Lập sổ lưu các thông tin của khách hàng và luôn giữ mối quan hệ tốt với họ.
26. To ensure that all employees provide a courteous and professional service at all times.
Đảm bảo tất cả nhân viên phục vụ khách lịch sự và chuyên nghiệp.
27. To supervise the employees within the department, ensuring that the correct standards and methods of service are maintained.
Giám sát nhân viên trong bộ phận, đảm bảo nhân viên phục vụ đúng tiêu chuẩn .
28. To handle operational equipments with care and understand the costs of damage and loss.
Sử dụng tất cả các trang thiết bị với sự thận trọng, chú ý và phải biết sự tốn kém nếu bị mất hay hư hỏng.
29. Report to Ass/manager
Tất cả mọi việc phải báo cáo cho quản lý.