Mô tả công việc
Giám sát Nhà hàng chịu trách nhiệm hỗ trợ Outlet Manager trong việc giám sát và điều phối hoạt động hằng ngày của một trong các nhà hàng tại resort, đảm bảo chất lượng phục vụ, tiêu chuẩn vận hành, hình ảnh nhân viên và trải nghiệm khách hàng luôn được duy trì theo tiêu chuẩn của khách sạn/resort 5 sao.
Trách nhiệm chính:
Giám sát hoạt động vận hành hằng ngày tại nhà hàng được phân công, đảm bảo ca làm việc diễn ra trơn tru, chuyên nghiệp và đúng tiêu chuẩn.
Hỗ trợ Outlet Manager trong việc phân công công việc, theo dõi lịch làm việc, kiểm tra tác phong và điều phối nhân viên trong ca.
Đảm bảo khu vực nhà hàng được chuẩn bị đầy đủ trước giờ mở cửa, bao gồm set up bàn ghế, dụng cụ phục vụ, buffet/menu, khu vực phục vụ và các vật dụng cần thiết.
Phối hợp chặt chẽ với bộ phận Bếp, Stewarding, Thu ngân và các bộ phận liên quan để đảm bảo chất lượng món ăn, tốc độ phục vụ và trải nghiệm khách hàng.
Chào đón, hỗ trợ sắp xếp chỗ ngồi và chăm sóc khách trong suốt quá trình sử dụng dịch vụ tại nhà hàng.
Duy trì mối quan hệ chuyên nghiệp, thân thiện với khách hàng, đặc biệt là khách quen và khách lưu trú tại resort.
Nắm rõ thực đơn, chương trình khuyến mãi, hoạt động F&B và các thông tin liên quan để tư vấn, giới thiệu và upsell dịch vụ phù hợp cho khách.
Theo dõi chất lượng phục vụ của nhân viên, hướng dẫn và hỗ trợ đội nhóm xử lý các tình huống phát sinh trong ca.
Tiếp nhận và xử lý các phản hồi, phàn nàn của khách một cách chuyên nghiệp; báo cáo cho Outlet Manager khi cần thiết.
Tổ chức hoặc hỗ trợ briefing hằng ngày, truyền đạt thông tin vận hành, chương trình bán hàng và tiêu chuẩn dịch vụ đến nhân viên.
Hỗ trợ đào tạo nhân viên về kỹ năng phục vụ, kiến thức sản phẩm, tiêu chuẩn grooming,
chăm sóc khách hàng và quy trình vận hành.
Kiểm tra tình trạng vệ sinh, cơ sở vật chất, trang thiết bị tại nhà hàng và báo cáo kịp thời các vấn đề cần bảo trì/sửa chữa.
Hỗ trợ chuẩn bị phiếu yêu cầu hàng hóa, vật tư, đồ uống, dụng cụ vận hành và kiểm tra việc
giao nhận đúng số lượng, chất lượng.
Hỗ trợ Outlet Manager theo dõi các báo cáo vận hành như logbook, lịch làm việc, tăng ca, ngày nghỉ phép và các biểu mẫu liên quan.
Tuân thủ các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm,
phòng cháy chữa cháy, an toàn lao động và tiêu chuẩn vận hành của resort.
Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Outlet Manager và cấp quản lý bộ phận F&B.
Có kinh nghiệm ở vị trí Giám sát Nhà hàng, F&B Captain hoặc vị trí tương đương trong khách sạn, resort, nhà hàng hoặc môi trường dịch vụ.
Am hiểu quy trình vận hành nhà hàng, tiêu chuẩn phục vụ, set up bàn tiệc/nhà hàng, chăm sóc khách hàng và xử lý tình huống trong ca.
Có kỹ năng giám sát, phân công công việc, hướng dẫn và tạo động lực cho nhân viên.
Có kiến thức về thực đơn, đồ uống, chương trình bán hàng và kỹ năng upselling là một lợi thế.
Có khả năng phối hợp tốt với Bếp, Stewarding, Thu ngân, Lễ tân và các bộ phận liên quan.
Giao tiếp lịch sự, tự tin, chuyên nghiệp và có tinh thần dịch vụ khách hàng cao.
Có khả năng xử lý phàn nàn của khách một cách bình tĩnh, khéo léo và phù hợp với tiêu chuẩn dịch vụ.
Cẩn thận, có trách nhiệm, chủ động trong công việc và có khả năng làm việc dưới áp lực vận hành.
Có tác phong chuyên nghiệp, ngoại hình chỉn chu và tuân thủ tiêu chuẩn grooming.
Có khả năng làm việc theo ca, cuối tuần và ngày lễ theo yêu cầu vận hành.
Tiếng Anh giao tiếp tốt là một lợi thế.
Sử dụng vi tính văn phòng hoặc hệ thống Opera là một lợi thế.
100% lương trong thời gian thử việc.
Phí phục vụ cạnh tranh hằng tháng.
Đóng BHXH trên 100% lương thỏa thuận.
Bảo hiểm tai nạn 24/7 và khám sức khỏe định kỳ hằng năm.
1.5 ngày nghỉ/tuần và 12 ngày phép năm.
Hỗ trợ bữa ăn trong ca, đồng phục và các chế độ phúc lợi theo chính sách công ty.
Xe đưa đón nhân viên hằng ngày từ Nha Trang.
Hỗ trợ nhà ở nhân viên miễn phí theo chính sách công ty.
Giảm giá dịch vụ tại resort và trong hệ thống Accor.
Cơ hội tham gia chương trình đào tạo Accor Academy.
Các hoạt động nhân viên, vinh danh nhân viên xuất sắc và Team Building hằng năm.
Môi trường làm việc chuyên nghiệp tại resort 5 sao quốc tế.