Giám Sát Nhà Hàng / supervisor (tiếng trung)

Giám sát hoạt động phục vụ
Giám sát, kiểm tra hoạt động phục vụ của nhà hàng.
Đảm bảo khu vực FOH sẵn sàng phục vụ (kiểm tra set up bàn ghế, gia vị, trưng bày, khu vực thu ngân, takeaway, trang thiết bị máy móc, v.v)
Phân công, quản lý và giám sát nhân viên phục vụ.
Giám sát chất lượng sản phẩm (món ăn, thức uống) trước khi phục vụ khách. Đảm bảo 100% món ăn đạt tiêu chuẩn khi tới bàn khách.
Đảm bảo tiêu chuẩn dịch vụ khách hàng; giải quyết vấn đề.
Đào tạo nhân viên
Hướng dẫn nhân viên mới (FOH) các Quy trình phục vụ và tham gia tuyển dụng khi cần.
Tổ chức và giám sát ca làm việc của nhân viên bao gồm chấm công, hiện diện, v.v.
Đánh giá nhân viên cuối tháng.
Đảm bảo CCDC, hàng kho của bộ phận phục vụ đầy đủ
Kiểm kê hàng CCDC và nguyên vật liệu (số lượng và tình trạng nhập, xuất kho).
Xử lý các trường hợp hư hỏng, mất mát công cụ dụng cụ, trang thiết bị tại nhà hàng.
Thực hiện công việc thu ngân
Tiếp nhận thanh toán và xử lý giao dịch từ khách hàng, đảm bảo tính chính xác và nhanh chóng.
Thực hiện kiểm tra và bảo đảm rằng số tiền thu được chính xác và đúng với hóa đơn của khách hàng.
Hỗ trợ khách hàng trong việc giải đáp các thắc mắc liên quan đến hóa đơn hoặc thanh toán.
Thực hiện việc kiểm - đếm số tiền thu được trong ca phục vụ, đảm bảo khớp với số liệu ghi nhận trong phần mềm thu ngân và tiến hành bàn giao cuối ca.
Bảo quản sổ sách và hồ sơ liên quan đến giao dịch thanh toán.