Head Bartender

Chịu trách nhiệm quản lý toàn bộ khu vực bar , Chịu trách nhiệm quản lý nhân sự, phân công nhiệm vụ, giao chỉ tiêu, theo dõi, kiểm tra và quản lý chất lượng công việc của nhân viên quầy bar
Tổ chức sắp xếp, bố trí, trưng bày quầy bar bắt mắt, tạo sự quan tâm và thu hút khách hàng
Đào tạo, hướng dẫn nâng cao chuyên môn cho nhân viên quầy Bar theo quy định và theo yêu cầu công việc
Đào tạo, hướng dẫn và đảm bảo nhân viên mới hiểu và làm đúng các quy trình qua chế, phục vụ khách hàng, các quy định khác của công ty bao gồm và không giới hạn trước khi tác nghiệp
Trực tiếp và hỗ trợ nhân viên pha chế và phục vụ tất cả các loại đồ uống cho khách
Điều hành, hướng dẫn, kiểm tra quá trình pha chế - phục vụ khách hàng của nhân viên
Phối hợp với Quản lý để đưa ra những menu phù hợp phục vụ cho từng đối tượng khách hàng theo phong cách của nhà hàng
Kiểm tra và đánh giá chất lượng nguyên vật liệu, đồ uống trước khi phục vụ khách hàng cũng như cung cấp thông tin về thức uống cho khách hàng khi có yêu cầu
Thường xuyên nghiên cứu và pha chế những thức uống, cocktail mới lạ để giới thiệu và phục vụ cho khách hàng
Kiểm tra, kiểm soát, cập nhật lên hệ thống các nguyên liệu, vật dụng, tài sản được giao để phục vụ tại quầy bar
Kiểm soát kho để lên kế hoạch nhập hàng, đảm bảo các thức uống luôn đủ để phục vụ khách hàng
Đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) đối với thức uống phục vụ
Quản lý hiệu quả về chất lượng thức uống, chất lượng phục vụ, nguyên vật liệu, thu chi tiền mặt và kiểm soát tiêu cực xảy ra trong bộ phận
Tổng hợp, báo cáo kết quả bán hàng mỗi ngày cho Quản lý nhà hàng để thống kê báo cáo và nộp tiền về cho công ty
Báo cáo công việc liên quan đến nguyên liệu, vật tư, nhân sự, chi phí, doanh thu, tiền thu của khách hàng cho các cấp quản lý
Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của các cấp quản lý.