Mô tả công việc
- Chuẩn bị và thực hiện các loại bánh, tráng miệng theo menu của Wynnley (mini pastry, entremet, wagashi, baked goods Nhật, mousse, cold desserts...).
- Phát triển công thức mới theo định hướng nhẹ nhàng, tinh tế, tối giản, phù hợp với phong cách Nhật và tiêu chuẩn sự kiện cao cấp.
- Kiểm soát chất lượng nguyên liệu, thành phẩm và tính đồng nhất của các món tráng miệng.
- Đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm (HACCP).
- Quản lý và bảo quản nguyên liệu, công cụ - thiết bị trong khu vực bếp bánh.
- Làm việc cùng team F&B để điều chỉnh khẩu phần, số lượng theo từng event (wedding, corporate, private dining).
- Đề xuất cải tiến về quy trình, trình bày món, concept theo mùa.
Yêu cầu
- Kinh nghiệm tối thiểu 1-2 năm làm bánh trong nhà hàng cao cấp/khách sạn/tiệm bánh Nhật là một lợi thế lớn.
- Thành thạo các kỹ thuật pastry cơ bản và hiện đại; ưu tiên ứng viên hiểu về Japanese-style bakery (shokupan, roll cake, chiffon, shortcake, mousse Nhật, matcha/hojicha-based desserts).
- Tính cách: Tỉ mỉ, sạch sẽ, yêu sự tinh giản và chú trọng thẩm mỹ.
- Có thể làm việc linh hoạt và chịu được áp lực theo số lượng sự kiện.
- Có tinh thần học hỏi, chủ động, sẵn sàng thử nghiệm công thức mới.
Quyền lợi
- Lương tháng 13, Thưởng lễ Tết theo tình hình hoạt động của công ty
- BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của pháp luật.
- Cơ hội tham gia các khóa đào tạo nâng cao kỹ năng làm bánh.
- Môi trường làm việc năng động, sáng tạo và chuyên nghiệp.
Thông tin khác
Địa điểm làm việc
TP.HCM:1 đường D3, The Global City, phường Bình Trưng, Thủ Đức
Thông tin chung