NHÂN VIÊN BẾP CHÍNH (Line Cook)

Thông tin công việc
Nhiệm vụ chính
Công việc cụ thể
Thực hiện các công việc đầu ca
Phối hợp với bếp trưởng hoặc tổ trưởng kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bao gồm cả số lượng và chất lượng
Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí nguyên liệu; đồng thời lên kế hoạch order hàng hóa
Chuẩn bị các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị chế biến món ăn
Cập nhật và thông báo các món ăn tạm ngừng phục vụ hoặc các món ăn đặc biệt trong ngày cho nhân viên bếp và các bộ phận có liên quan biết
Trực tiếp chế biến món ăn
Tiếp nhận order của khách hàng,
Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn theo chuẩn nhà hàng
Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của công ty, đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp
Thực hiện công đoạn trang trí món ăn sau chế biến theo chuẩn của công ty
Quản lý khu vực bếp được phân công
Khi bếp trưởng, tổ trưởng bếp vắng mặt, bếp chính sẽ thay mặt xử lý tất cả các công việc trong bếp bao gồm phân chia công việc và quản lý nhân viên; báo cáo lại cho bếp trưởng vào cuối ca
Có trách nhiệm giữ gìn, bảo quản các thiết bị, đồ dùng trong bếp; thường xuyên kiểm tra tình trạng máy móc, thiết bị và báo cáo kịp thời nếu phát hiện hư hỏng
Định kỳ phối hợp với các bộ phận liên quan bảo trì, bảo dưỡng các máy móc, thiết bị trong nhà bếp theo quy định của nhà hàng
Thực hiện các công việc đóng ca
Thực hiện vệ sinh khu vực chế biến, vệ sinh các dụng cụ dùng để chế biến món ăn theo quy định
Sắp xếp các dụng cụ chế biến, máy móc, thiết bị, các loại gia vị, nguyên liệu nấu ăn ngăn nắp, đúng nơi quy định
Chịu trách nhiệm bảo quản các nguyên vật liệu tồn vào cuối ca
Cùng các nhân viên khác thực hiện tổng kết vệ sinh bếp trước khi kết thúc ca làm việc
Kiểm tra các hệ thống ga, đèn, quạt đã được tắt; tủ mát, tủ lạnh vẫn hoạt động đúng nhiệt độ tiêu chuẩn quy định trước khi kết thúc ca làm việc
Bàn giao công việc cho ca làm việc sau, đóng ca.
Các công việc khác
Hàng ngày hoặc đột xuất báo cáo công việc trong bếp cho bếp trưởng khi được yêu cầu
Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên
Yêu cầu:
Theo bản mô tả công việc nhân viên bếp, để đảm nhiệm vị trí bếp chính bạn cần có bằng cấp, chứng chỉ nghề bếp, có khả năng sáng tạo món ăn, khả năng cảm nhận mùi vị, kinh nghiệm nấu món.
· Sức khỏe tốt
· Siêng năng, nhiệt tình
· Năng động
QUYỀN LỢI/PHÚC LỢI
Lương: 100% trong thời gian thử việc
Phụ cấp gửi xe: 150k/tháng (trả cùng lương hàng tháng) dành cho các Bếp không có chỗ để xe
Hỗ trợ phần ăn: cty nấu ăn tại nơi làm việc
Phép năm (được tính khi kí HĐLĐ): 12 ngày/ nếu làm đủ 12 tháng trong năm. Tính tỉ lệ từ ngày làm việc nếu chưa đủ năm
BHXH-YT-TN: theo quy định của Luật Lao Động
Lương tháng 13: 1 tháng lương nếu làm đủ từ 12 tháng trở lên Tính tỉ lệ từ ngày làm việc nếu chưa đủ 12 tháng
Thưởng hiệu quả: theo chính sách công ty
Chế độ khác: tham gia hoạt động/sự kiện và đào tạo của công ty
Yêu thích
Ứng tuyển ngay
Apply with Linkedin
Chia sẻ việc làm này: