Nhân Viên Bếp Lạnh (Cold Kitchen)

- Tiếp nhận, kiểm tra và sơ chế rau củ, trái cây, nước ép, chuẩn bị các loại sốt và nguyên liệu phục vụ chế biến món ăn.
- Chế biến các món ăn thuộc khu vực Bếp lạnh theo đúng công thức, định lượng và tiêu chuẩn chất lượng của khách sạn.
- Đảm bảo chất lượng, hình thức trình bày và hương vị món ăn, góp phần mang đến trải nghiệm hài lòng cho khách hàng.
- Thực hiện công tác bảo quản thực phẩm, kiểm soát nguyên liệu và hạn chế hao hụt, đảm bảo Food Cost theo định mức.
- Quản lý, bảo quản và sử dụng hiệu quả trang thiết bị, công cụ dụng cụ trong khu vực bếp.
- Tuân thủ quy định về vệ sinh, an toàn thực phẩm, an toàn lao động và quy trình vận hành bếp.
- Phối hợp với các khu vực bếp và bộ phận liên quan để đảm bảo hoạt động phục vụ khách hàng.
- Báo cáo kịp thời các sự cố liên quan đến thực phẩm, chất lượng món ăn và tài sản trong khu vực phụ trách.
- Tham gia các cuộc họp, chương trình đào tạo và thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của cấp trên.