- Chuẩn bị nguyên liệu: Nhận và sơ chế nguyên liệu (rau củ, thịt cá, gia vị...) theo yêu cầu của thực đơn nhà hàng Nhật.
- Chế biến món ăn: Thực hiện chế biến các món ăn Nhật Bản như sushi, sashimi, tempura, ramen... theo công thức chuẩn của nhà hàng.
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm, vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ chế biến và lưu trữ nguyên liệu.
- Kiểm soát chất lượng món ăn: Đảm bảo món ăn được chế biến đúng cách, đẹp mắt và đạt tiêu chuẩn về chất lượng.
- Hỗ trợ bộ phận khác: Làm việc phối hợp với các bộ phận khác trong nhà hàng như phục vụ, quản lý để đảm bảo quy trình phục vụ diễn ra suôn sẻ.
-
Quản lý kho nguyên liệu: Đảm bảo nguyên liệu được sử dụng hợp lý và tiết kiệm, báo cáo khi có thiếu hụt hoặc nguyên liệu không đạt yêu cầu.
- Thực hiện các công việc khác: Thực hiện các công việc theo phân công của
bếp trưởng hoặc quản lý bếp.
- Ưu tiên có kinh nghiệm làm việc tại bếp nhà hàng, đặc biệt là nhà hàng Nhật hoặc các món ăn Nhật là một lợi thế.
- Hiểu biết về các món ăn Nhật và quy trình chế biến.
- Cẩn thận, tỉ mỉ, có khả năng làm việc dưới áp lực cao và làm việc nhóm tốt.
- Chịu khó, nhanh nhẹn và có tinh thần trách nhiệm trong công việc.
- Sẵn sàng làm việc theo ca, vào cuối tuần và ngày lễ.
Địa điểm làm việc
- Hồ Chí Minh: Quận 1
- Hồ Chí Minh: Quận 10
- Hồ Chí Minh: Quận 7
Thời gian làm việc
44 tiếng/ tuần theo sự phân ca của
Quản lý nhà hàng