NHÂN VIÊN BẾP/ phụ bếp - yum gourmet station - menas mall - q tân bình

Địa điểm làm việc: Lầu 4, Menas mall, 60A Trường Sơn, Phường 2, Quận Tân Bình, TP HCM
1. Chuẩn bị đầu ca
- Kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bao gồm cả số lượng và chất lượng
- Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí nguyên liệu; đồng thời lên kế hoạch đặt hàng hóa.
- Chuẩn bị các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị chế biến món ăn.
2. Trực tiếp chế biến món ăn
- Trực tiếp nấu chè/ trân châu theo đúng quy trình và công thức đã được xác định; đảm bảo tuân thủ đúng quy định về VSATTP cũng như nội quy an toàn lao động trong khu vực bếp.
- Nhận nguyên liệu và vận hành thiết bị bếp theo hướng dẫn của quản lý hoặc bếp trưởng đảm bảo sự hiệu quả và an toàn trong quá trình làm việc.
- Hướng dẫn nhân viên khác về cách nấu và giám sát chặt chẽ quá trình thực hiện để đảm bảo rằng đều tuân theo hướng dẫn và công thức đã được ban hành. Đồng thời, đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng đạt được theo tiêu chuẩn quy định.
3.Thực hiện các công việc cuối ca
- Thực hiện vệ sinh khu vực chế biến, vệ sinh các dụng cụ dùng để chế biến món ăn theo quy định.
- Sắp xếp các dụng cụ chế biến, máy móc, thiết bị, nguyên liệu nấu ăn ngăn nắp, đúng nơi quy định.
- Chịu trách nhiệm bảo quản các nguyên liệu tồn vào cuối ca
- Cùng các nhân viên khác thực hiện tổng kết vệ sinh trước khi kết thúc ca làm việc.
- Kiểm tra tủ mát, tủ lạnh vẫn hoạt động đúng nhiệt độ tiêu chuẩn quy định trước khi kết thúc ca làm việc.
- Tổng hợp các order trong ngày cho quản lý
- Bàn giao công việc cho ca làm việc sau, đóng ca.
4. Các công việc khác
Thực hiện các công việc có liên quan khác khi được cấp trên phân công.