Nhân viên pha chế rượu/ BartenderPERIDOT GRAND LUXURY BOUTIQUE HOTELS

Địa điểm làm việc: Peridot Grand 52 Bát Sứ, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Chuẩn bị cho dịch vụ bằng cách đảm bảo:
o Tiêu chuẩn diện mạo cá nhân, đồng phục
o Trang thiết bị phục vụ sạch sẽ, được sắp xếp và lưu trữ gọn gàng
o Đồ thủy tinh được đánh bóng
o Yêu cầu cho những dịp đặc biệt đã sẵn sàng
o Nhạc đang bật
o Đèn đang bật
o Quầy bar sẵn sàng phục vụ và mang lại sự thoải mái cho khách
• Thực hiện dịch vụ hiệu quả bằng cách đảm bảo:
o Khách được chào đón và mời ngồi
o Các món đồ uống đặc biệt hàng ngày được giải thích và upsell
o Đơn hàng thực phẩm được xử lý chính xác
o Khay và khay cắm được sử dụng hiệu quả
o Đơn đặt hàng thực phẩm và đồ uống được thực hiện nhanh chóng
o Phương thức thanh toán được xử lý chính xác
o Khu vực làm việc được làm sạch và thiết lập lại nhanh chóng
o Quầy bar sạch sẽ
o Khách hàng được trao đổi về các sản phẩm thực phẩm và đồ uống
• Thực hiện dịch vụ đồ uống hiệu quả bằng cách đảm bảo:
o Đồ uống được bán thêm và bổ sung thường xuyên, tuân thủ các quy định về dịch vụ rượu
o Trao đổi với Khách về rượu, tư vấn về chủng loại và phong cách rượu, nhận order rượu và phục vụ rượu
o Quảng cáo và bán cocktail cho khách
o Pha chế và trình bày cocktail
o Cà phê và trà được phục vụ nóng và đúng tiêu chuẩn
• Các tiêu chuẩn chăm sóc khách hàng được tuân thủ bằng cách đảm bảo:
o Khách hàng được tư vấn về đồ uống có cồn
o Thông báo về độ mạnh của rượu và khách hàng được thông báo về tác dụng của chúng
o Tuân thủ quy định pháp luật của mã rượu địa phương
o Đánh giá mức độ tỉnh táo của khách và thực hiện hành động thích hợp
o Tư vấn cho khách về chính sách hút thuốc của khách sạn