- Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào, nguyên liệu để pha chế, đảm bảo đạt tiêu chuẩn chất lượng để
phục vụ khách hàng
- Kiểm tra các vật dụng pha chế, trang thiết bị tại quầy pha chế, đảm
bảo vệ sinh sạch sẽ, hoạt động tốt, đạt yêu cầu chất lượng; trường hợp phát hiện lỗi (thiếu, hư hỏng, bể vỡ,...) phải báo ngay cho cấp trên để kịp thời xử lý
- Chuẩn bị nguyên liệu, vật liệu theo công thức và thực đơn của nhà hàng
- Xử lý những nguyên liệu bị hỏng
- Gọt hoa quả, pha chế trước những nguyên liệu như trà, kombucha, mocktail..
- Nhận order từ
nhân viên phục vụ- Thực hiện các món nước theo yêu cầu của khách
- Đảm bảo những món đồ uống được pha chế đúng công thức, định lượng và đạt chất lượng về: màu sắc, mùi vị, trang trí.
- Thực hiện thành thạo kỹ năng trang trí, tạo hình nghệ thuật tạo nên sản phẩm bắt mắt, ẩn tượng, hấp dẫn.
- Để ý và kiểm soát được thời gian thực hiện của mình, đảm bảo phục vụ kịp thời, tránh tình trạng khách phàn nàn vì đợi quá lâu.
- Kiểm tra món đồ uống lại lần nữa, đảm bảo đạt chuẩn trước khi mang ra phục vụ khách.
- Luôn giữ vệ sinh khu vực làm việc sạch sẽ
- Ứng viên có ít nhất từ 2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương trong nhà hàng hoặc khách sạn.
- Tiếng Anh giao tiếp tốt là một lợi thế.
- Trách nhiệm, trung thực, tận tâm và tỉ mỉ trong công việc.
- Pha chế cocktail , cà phê, trà, mocktail, có kiến thức rượu vang
* Yêu cầu khác:
- Năm vững công thức và quy trình chế biến, định lượng của các loại đồ uống trong thực đơn của nhà hàng:
- Chịu trách nhiệm trước những đồ uống của mình làm ra.
- Báo cáo công việc định kỳ hàng ngày hoặc đột xuất với cấp quản lý trực tiếp.
- Tham gia cùng với quản lý xây dựng menu đồ uống phù hợp với hoạt động kinh doanh của nhà hàng.
- Công việc cụ thể trao đổi trong buổi phỏng vấn.