1. Chuẩn bị nguyên liệu chế biến các món theo thực đơn ngày
2. Chế biến món ăn, đảm bảo chất lượng món ăn
3. Giữ gìn nơi nấu ăn sạch sẽ, vệ sinh khu vực làm việc và các dụng cụ hay đồ dùng theo phân công và sắp xếp của
bếp trưởng.
4. Biết cách đánh giá hàng nhập, cách đảo hàng, sắp xếp hàng theo FIFO
5. Biết bảo quản từng loại sản phẩm của bếp, biết quy trình hủy hàng
6. Biết cách vệ sinh và vận hành các thiết bị thuộc bộ phận bếp
7. Hỗ trợ đồng nghiệp và làm theo chỉ đạo của cấp trên.