Nhân Viên Phục Vụ

- Trước khi vào ca làm việc
- Trước khi bắt đầu ca làm việc, nhân viên phục vụ quán cafe cần phải chấm công đầu giờ.
- Sau đó, nhân viên cần chỉnh trang đồng phục quán cafe, đầu tóc gọn gàng.
- Chuẩn bị đầu giờ
- Nấu nước nóng để làm trà đá
- Chuẩn bị ly trà, bình trà, mâm, menu, ......
- Nhân viên ở khu vực nào phải làm vệ sinh khu vực đó: lau chùi bàn ghế, khu vực vệ sinh, thu gom rác, giặt khăn, quét sân, xịt thơm phòng lạnh (nếu có).
- Kiểm tra và sắp xếp bàn ghế theo đúng vị trí. Bàn ghế phải luôn sạch sẽ.
- Trong khu vực cho hút thuốc, trên bàn phải luôn có gạt tàn.
- Quy trình phục vụ khách
- Chào và đón khách
- Dẫn khách vào bàn.
- Kéo ghế cho khách.
- Đưa thực đơn (menu) cho khách.
- Cách hỏi đồ uống.
- Nhắc lại Order
- Chuyển Order cho Bar và thu ngân
- Ra nước cho khách.
- Chăm sóc khách và châm trà đá.
- Tính tiền và tiễn khách ra về.
- Kết ca làm việc
- Dọn dẹp vệ sinh quán và dụng cụ pha chế, rửa cốc ly
- Sắp xếp lại các dụng cụ, thiết bị vào đúng vị trí
- Nhân viên về cuối cần tắt các thiết bị điện như đèn, máy lạnh, khóa cửa.
Full time: ca làm việc: 6h-14h30 và 14h30 - 23h00, có thể xoay ca
Part time: trao đổi thêm khi phỏng vấn, có thể xoay ca