Kiểm tra chất lượng món ăn, đồ uống trước khi
phục vụ khách.
Kiểm tra việc tuân thủ công thức, định lượng, cách trình bày và chất lượng thành phẩm.
Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu đầu vào, hạn sử dụng và điều kiện bảo quản.
Kiểm tra việc thực hiện các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và vệ sinh cửa hàng.
Giám sát việc thực hiện đúng quy trình vận hành (SOP) của các bộ phận.
Kiểm tra việc lưu mẫu thực phẩm, nhiệt độ bảo quản và vệ sinh khu vực chế biến.
Phát hiện, ghi nhận và báo cáo các lỗi không đạt tiêu chuẩn; đề xuất phương án khắc phục.
Theo dõi việc khắc phục các lỗi sau kiểm tra và đánh giá hiệu quả cải thiện.
Thực hiện kiểm tra định kỳ hoặc đột xuất tại các chi nhánh theo kế hoạch.
Lập checklist, biên bản kiểm tra và báo cáo kết quả cho cấp quản lý.
Phối hợp với các bộ phận liên quan để nâng cao chất lượng sản phẩm và dịch vụ.
Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên.
Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng trở lên các chuyên ngành liên quan đến Thực phẩm,
Công nghệ thực phẩm,
Quản lý chất lượng hoặc các ngành liên quan.
Có tối thiểu 01 năm kinh nghiệm ở vị trí QC/QA hoặc kiểm soát chất lượng trong lĩnh vực F&B, nhà hàng.
Có kinh nghiệm xây dựng tài liệu quy trình.
Có kiến thức về HACCP, các hệ thống kiểm soát chất lượng tương ứng.
Có kinh nghiệm làm hồ sơ tự công bố.
Hiểu biết về vệ sinh an toàn thực phẩm và quy trình vận hành nhà hàng.
Thành thạo Word, Excel và các biểu mẫu báo cáo.
Có kỹ năng quan sát, đánh giá, phân tích và xử lý vấn đề.
Trung thực, khách quan, cẩn thận và có tinh thần trách nhiệm cao.
Có khả năng làm việc độc lập, chịu được áp lực công việc và sẵn sàng di chuyển giữa các chi nhánh khi cần.