Nhân Viên Sơ Chế/ Cook Butcher

- Tiếp nhận yêu cầu sơ chế thực phẩm từ bộ phận bếp
Receiving food preparation requests from the kitchen department
- Thực hiện việc xác định phần thịt, cá... phù hợp với yêu cầu của từng món ăn đặc thù của nhà hàng
Implement the determination of meat, fish... in accordance with the requirements of each particular dish of the restaurant.
- Tiến hành cắt và định lượng theo đúng yêu cầu của từng món ăn trong nhà hàng
Cut and measure according to the requirements of each dish in the restaurant.
- Thực hiện việc đánh giá chất lượng thực phẩm khi nhập hàng, đảm bảo đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm của nhà hàng
Conduct food quality assessment upon arrival, ensuring that the restaurant's food safety and hygiene standards are met.
- Tiến hành phân loại, bảo quản các loại thực phẩm theo đúng nhiệt độ, môi trường yêu cầu
Classify and preserve foods according to the required temperature and environment.
- Thường xuyên kiểm tra các thiết bị bảo quản thịt như: tủ lạnh, tủ đông... đảm bảo luôn hoạt động tốt để không làm ảnh hưởng đến chất lượng thịt
Regularly check meat preservation equipment such as refrigerators, freezers, etc. to ensure that they are always working properly so as not to affect the quality of meat.
- Thực hiện việc vệ sinh các dụng cụ như: dao, thớt... sau ca làm việc và bảo quản đúng tiêu chuẩn quy định
Clean tools such as knives, cutting boards, etc. after the shift and maintain them according to prescribed standards.
- Thực hiện các công việc khác khi được quản lý yêu cầu
Perform other duties as required by management.