Nhân Viên Thời Vụ tạp vụ bếp (khách sạn sheraton)

1. Các hoạt động dọn rửa bát đĩa:
Đảm bảo đồ sạch được cất giữ ở những khu vực thích hợp.
Vệ sinh máy rửa bát, bao gồm loại bỏ rác bên trong máy, vệ sinh và thông tắc các tay phun và vòi phun, vệ sinh bề mặt ngoài của máy và khắc phục sự cố trục trặc của máy rửa bát nếu có.
Sử dụng hóa chất tẩy, rửa, vệ sinh trong bồn rửa 3 ngăn với hàm lượng phù hợp để làm sạch bát đĩa, đảm bảo nồng độ clo từ 50 đến 100 phần triệu và nhiệt độ nước đủ nóng.
Đảm bảo nhiệt độ nước và mức hóa chất phù hợp để chạy máy rửa chén và hoàn thành tài liệu phù hợp.
Làm sạch các đồ bẩn (đồ bạc, bát đĩa, v.v.).
Sắp xếp đồ dùng bằng bạc có bề mặt ăn hướng lên trên vào các xi lanh riêng biệt trước khi rửa.
Kiểm tra và sắp xếp các đồ vật đã làm sạch, gửi lại đồ bẩn để cọ rửa lại.
Hong khô các đồ dùng.
Xịt nước nóng lên tất cả các giá đỡ để loại bỏ cặn thức ăn.
Lọc và ngâm nước nóng các dụng cụ ăn làm từ bạc.
Xả bồn rửa.
2. Các hoạt động bảo trì, vệ sinh và dọn dẹp:
Dọn sạch các thùng rác đã đầy, đảm bảo mỗi thùng rác đều sạch sẽ, có nắp đậy, đồng thời duy trì khu vực đổ rác gọn gàng.
Dọn dẹp và lau chùi tất cả các khu vực trong bộ phận được phân công (ví dụ: khu vực bồn rửa, kệ và quầy trong phòng rửa bát đĩa, nắp chai hóa chất, bề mặt bên ngoài máy rửa bát đĩa, cửa và tường phòng rửa bát đĩa, xe đẩy).
Làm sạch, duy trì vệ sinh và sắp xếp các dụng cụ vệ sinh bao gồm treo cây lau nhà và chổi.
Sắp xếp các dụng cụ nấu nướng, bao gồm nồi, chảo, thìa phục vụ, đồ dùng, v.v...
Vứt bỏ thủy tinh vào thùng chứa thích hợp.
Phân loại hộp cảng cùng các vật liệu có thể tái chế khác vào thùng rác.
Khóa và đóng tủ đựng đồ vệ sinh.