Phó bộ phận nhà hàng

1. Nhiệm vụ chính Quản lý nhân sự: Lên lịch làm việc, phân công ca trực, đào tạo kỹ năng cho nhân viên mới và đánh giá hiệu quả làm việc.Chăm sóc khách hàng: Trực tiếp chào đón khách, lắng nghe ý kiến đóng góp và giải quyết nhanh chóng các khiếu nại để làm hài lòng thực khách.Giám sát dịch vụ: Kiểm tra việc setup bàn ăn, đồng phục nhân viên, và vệ sinh chung trước giờ mở cửa. Đảm bảo quy trình phục vụ đạt chuẩn.Quản lý tài chính & hàng hóa: Kiểm soát kho nguyên liệu, dụng cụ ăn uống. Hỗ trợ lên báo cáo doanh thu và chi phí định kỳ.
2. Yêu cầu về chuyên mônKinh nghiệm: Tối thiểu 1 - 3 năm kinh nghiệm ở vị trí Giám sát nhà hàng (Captain) hoặc Quản lý ca.Kiến thức: Am hiểu sâu về các loại món ăn, thức uống (đặc biệt là rượu vang) và quy trình phục vụ tiêu chuẩn (F&B).Ngoại ngữ: Giao tiếp tốt tiếng Anh hoặc ngôn ngữ khác tùy thuộc vào tệp khách hàng chính của nhà hàng.Tin học văn phòng: Sử dụng thành thạo phần mềm quản lý nhà hàng (POS) và Excel để làm báo cáo.
3. Kỹ năng mềmKỹ năng lãnh đạo: Biết cách tạo động lực cho nhân viên, phân chia công việc công bằng.Xử lý tình huống: Tư duy nhạy bén, bình tĩnh giải quyết các sự cố phát sinh (ví dụ: khách không hài lòng, thiếu bàn, nhân viên vắng mặt).Giao tiếp: Kỹ năng giao tiếp xuất sắc để làm việc với khách hàng, nhân viên và các bộ phận khác (như Bếp, Thu ngân).
4. Phẩm chất cá nhânChịu được áp lực cao: Công việc nhà hàng thường xuyên bận rộn vào giờ cao điểm, đòi hỏi sự bền bỉ và tập trung.Tác phong chuyên nghiệp: Cẩn thận, chỉn chu, trung thực và có tinh thần trách nhiệm cao.