Phụ Bếp (Commis Chef)

Chịu trách nhiệm đảm bảo quy trình chế biến và phục vụ món ăn tại khu vực bếp được phân công luôn đạt tiêu chuẩn chất lượng cao, tuân thủ nghiêm ngặt các quy định và yêu cầu do Ban Quản lý đề ra
Chuẩn bị đầy đủ nguyên vật liệu và thực phẩm tươi sống cho khu vực bếp được phân công mỗi ngày.
Sử dụng thành thạo các thiết bị điện và cơ khí trong bếp, đồng thời tuân thủ các quy định an toàn khi vận hành.
Thành thạo các kỹ thuật nấu ăn cơ bản như sơ chế nguyên liệu, cắt thái và chuẩn bị nguyên liệu hàng ngày (mis-en-place) cho khu vực làm việc được giao.
Chế biến món ăn theo đúng công thức tiêu chuẩn, đảm bảo kiểm soát khẩu phần và hạn chế lãng phí thực phẩm.
Tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn thực phẩm và vệ sinh theo tiêu chuẩn của nhà hàng (HACCP).
Vệ sinh và bảo quản tất cả thiết bị trong khu vực chế biến thực phẩm sạch sẽ và trong tình trạng hoạt động tốt.
Báo cáo kịp thời cho quản lý trực tiếp về các nguy cơ, điều kiện làm việc không an toàn hoặc thiết bị cần được sửa chữa, bảo trì.
Nắm vững quy trình phòng cháy chữa cháy và các tình huống khẩn cấp tại nhà hàng.
Tham gia đầy đủ các buổi họp, đào tạo và phổ biến thông tin theo sự phân công của Ban Quản lý.
Duy trì tác phong chuyên nghiệp và tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân cao trong suốt quá trình làm việc.
Thực hiện các nhiệm vụ khác phù hợp theo sự phân công hợp lý từ Ban Quản lý