Purchasing Manager/Quản lý thu mua

Quản lý công việc, dự án, chính sách và tiêu chuẩn mua hàng giữa các phòng ban
Tạo và cung cấp kết quả chính xác và kịp thời dưới dạng báo cáo, bài thuyết trình, v.v.
Biên soạn, mã hóa, phân loại, tính toán, lập bảng, kiểm toán hoặc xác minh thông tin hoặc dữ liệu.
Đảm bảo tuân thủ vệ sinh.
Hỗ trợ Bếp trưởng điều hành trong mọi khía cạnh của hoạt động mua sắm (ví dụ: Thực phẩm, Đồ uống và Kiểm soát được) để đảm bảo chất lượng và lợi nhuận.
Đặt hàng tất cả thực phẩm và đồ uống dựa trên nhu cầu kinh doanh.
Hỗ trợ Bếp trưởng điều hành trong việc duy trì/giảm chi phí thực phẩm/kiểm soát được theo ngân sách.
Phân công và thực hiện luân chuyển hàng tồn kho theo nguyên tắc vào trước/ra trước cho tất cả các sản phẩm trong kho.
Duy trì các tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn theo quy định trong hướng dẫn về thương hiệu.
Đảm bảo các biện pháp bảo vệ thích hợp có hiệu lực để đảm bảo an toàn cho tài sản trong kho thực phẩm và đồ uống.
Thực thi việc sử dụng hết hàng hóa với nhân viên kho và quản lý bếp để giữ hàng tồn kho ở mức thấp nhất có thể.
Giao tiếp với quản lý bếp, nhà hàng và nhà cung cấp để đảm bảo thời gian giao hàng đáp ứng nhu cầu sản xuất thực phẩm tiên tiến.
Kiểm tra hóa đơn hàng hóa nhận được so với lô hàng để đảm bảo số lượng, chất lượng, trọng lượng và thông số kỹ thuật mua hàng theo đơn đặt hàng.
Sử dụng các chương trình máy tính hiện có để thực hiện chi phí thực phẩm và đồ uống hàng ngày và cuối kỳ.
Duy trì kiểm soát hàng tồn kho ở mức độ phù hợp, ngày tháng, luân chuyển, yêu cầu, v.v.
Sử dụng các kỹ năng giao tiếp và quan hệ giữa các cá nhân để lãnh đạo, ảnh hưởng và khuyến khích người khác; ủng hộ việc ra quyết định tài chính/kinh doanh hợp lý; thể hiện sự trung thực/chính trực; làm gương.
Đảm bảo các tình huống kỷ luật được giải quyết kịp thời và nhất quán
Đảm bảo đánh giá hiệu suất được hoàn thành kịp thời cho các giám sát viên và nhân viên không thuộc ban quản lý.
Duy trì các mục tiêu tài chính và kế toán
Nộp báo cáo kịp thời, đảm bảo thời hạn giao hàng.
Đảm bảo lợi nhuận và thua lỗ được ghi chép chính xác
Theo dõi tất cả các loại thuế áp dụng, đảm bảo rằng các loại thuế là hiện tại, được thu và/hoặc tích lũy.