- Kiểm soát chất lượng sản phẩm: đúng công thức, định lượng, cảm quan, hương vị.
- Giám sát quy trình chế biến - bảo quản - đóng gói tại bếp trung tâm.
- Audit định kỳ & đột xuất: kiểm tra quy trình sản xuất, vệ sinh, an toàn thực phẩm.
- Kiểm soát nguyên liệu đầu vào: hạn sử dụng, điều kiện bảo quản, tiêu chuẩn nhập hàng.
- Đào tạo nhân sự: hướng dẫn quy trình thao tác chuẩn, tiêu chuẩn chất lượng, xử lý vi phạm.
- Phối hợp liên phòng ban: làm việc với HR, Operation, Kho để đảm bảo chất lượng đồng bộ.
- Báo cáo định kỳ: tình hình chất lượng, sự cố phát sinh, đề xuất cải tiến.
- Phạm vi kiểm soát: Toàn bộ các vấn đề về Chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm tại BTT liên quan đến vai trò và trách nhiệm của P Dussmann Việt Nam
- Trình độ: Cao đẳng/Đại học ngành
Công nghệ thực phẩm, Quản trị Nhà hàng - Khách sạn hoặc liên quan.
- Kinh nghiệm: Tối thiểu 2-3 năm QC/QA trong ngành F&B, bếp công nghiệp hoặc chuỗi cửa hàng.
- Kiến thức chuyên môn: ATVSTP, HACCP, ISO 22000, FSSC, BRC.
- Kỹ năng: Audit cửa hàng/bếp, xử lý tình huống, giao tiếp và báo cáo.
- Phẩm chất cá nhân: Cẩn thận, trung thực, chịu áp lực, có tinh thần trách nhiệm cao.
Loại công việc
Nhân viên toàn thời gian
Cấp bậc
Trưởng nhóm / Giám sát
Học vấn
Cao đẳng
Kinh nghiệm
2 - 5 năm kinh nghiệm
Giới tính
Bất kỳ
Ngành nghề
Nhà hàng / Dịch vụ ăn uống
,
Hóa chất / Sinh hóa / Thực phẩm
,
Quản lý chất lượng (QA / QC)