1. Quản lý tài chính (P&L)
Chịu trách nhiệm doanh thu - chi phí - lợi nhuận của cửa hàng;
Lập kế hoạch doanh thu, kiểm soát chi phí vận hành, hàng hóa, nhân sự để đảm bảo lợi nhuận;
Theo dõi, phân tích báo cáo và đề xuất giải pháp cải thiện hiệu suất.
Chịu trách nhiệm trong việc quản lý, kiểm đếm và bàn giao doanh thu cửa hàng cho Công ty trong hợp đồng/phụ lục, có chữ ký nhân sự.
Quản lý, kiểm đếm và bàn giao doanh thu cửa hàng cho Công ty.
2.
Quản lý vận hànhĐảm bảo toàn bộ quy trình vận hành đúng tiêu chuẩn: mở/đóng ca, chuẩn bị nguyên liệu, tầm bột và chiên gà, thao tác nấu các món khác như xảo mì / chiên trứng+xúc xích / làm sốt chấm, bán hàng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, ....;
Quản lý nhập - xuất - tồn nguyên vật liệu, hạn chế thất thoát, đảm bảo chất lượng sản phẩm;
Giám sát chất lượng dịch vụ, xử lý phản hồi & khiếu nại khách hàng kịp thời.
3. Quản lý nhân sự
Sắp xếp lịch làm việc, theo dõi chấm công, đảm bảo ngày công chính xác;
Đào tạo, huấn luyện nghiệp vụ và tác phong cho nhân viên;
Đánh giá hiệu suất, tạo động lực và xây dựng đội ngũ gắn kết.
4. Báo cáo
Báo cáo định kỳ về doanh thu, chi phí, hàng hóa, hiệu suất cho Quản Lý Khu Vực (AM) và Ban Giám Đốc;
Đảm bảo các chỉ số vận hành - tài chính - chất lượng dịch vụ - ATVSTP đạt chuẩn.
Ưu tiên các ứng viên tốt nghiệp Trung Cấp trở lên các chuyên ngành như
Quản Lý Nhà Hàng Khách Sạn, Quản Lý Vận Hành, Du Lịch, ...;
Có khoảng 02 năm kinh nghiệm trở lên trong ngành F&B và đã từng giữ vị trí Giám Sát hoặc Quản Lý tại mô hình F&B như chuỗi nhà hàng / cửa hàng;
Hiểu biết tốt về các chỉ số tài chính trong báo cáo P&L và có kinh nghiệm áp dụng hiệu quả vào việc kiểm soát COL, COGs, ...;
Có thể làm việc linh hoạt theo hai ca Sáng (8h-16h) và Chiều (15h-23h). Có thể làm cuối tuần và ngày lễ theo tính chất của ngành dịch vụ;
Ứng viên có tính cách không ngại thử thách và có mindset kinh doanh tốt là điểm cộng lớn;
Thái độ tích cực, chăm chỉ, trung thực. Chủ động trong công việc và tinh thần trách nhiệm cao;
Đây là công việc có thể phát triển lên các vị trí Quản Lý Khu Vực (AM) nên ưu tiên ứng viên có định hướng nghề nghiệp rõ ràng để đồng hành & gắn bó lâu dài cùng Thịnh Thế Vinh Hoa.