Quản Lý Cửa Hàng Gà Rán

1. Quản lý tài chính (P&L)
Chịu trách nhiệm doanh thu - chi phí - lợi nhuận của cửa hàng;
Lập kế hoạch doanh thu, kiểm soát chi phí vận hành, hàng hóa, nhân sự để đảm bảo lợi nhuận;
Theo dõi, phân tích báo cáo và đề xuất giải pháp cải thiện hiệu suất.
Chịu trách nhiệm trong việc quản lý, kiểm đếm và bàn giao doanh thu cửa hàng cho Công ty trong hợp đồng/phụ lục, có chữ ký nhân sự.
Quản lý, kiểm đếm và bàn giao doanh thu cửa hàng cho Công ty.
2. Quản lý vận hành
Đảm bảo toàn bộ quy trình vận hành đúng tiêu chuẩn: mở/đóng ca, chuẩn bị nguyên liệu, tầm bột và chiên gà, thao tác nấu các món khác như xảo mì / chiên trứng+xúc xích / làm sốt chấm, bán hàng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, ....;
Quản lý nhập - xuất - tồn nguyên vật liệu, hạn chế thất thoát, đảm bảo chất lượng sản phẩm;
Giám sát chất lượng dịch vụ, xử lý phản hồi & khiếu nại khách hàng kịp thời.
3. Quản lý nhân sự
Sắp xếp lịch làm việc, theo dõi chấm công, đảm bảo ngày công chính xác;
Đào tạo, huấn luyện nghiệp vụ và tác phong cho nhân viên;
Đánh giá hiệu suất, tạo động lực và xây dựng đội ngũ gắn kết.
4. Báo cáo
Báo cáo định kỳ về doanh thu, chi phí, hàng hóa, hiệu suất cho Quản Lý Khu Vực (AM) và Ban Giám Đốc;
Đảm bảo các chỉ số vận hành - tài chính - chất lượng dịch vụ - ATVSTP đạt chuẩn.