Quản Lý Cửa Hàng

1. Quản lý nhân sự
1.1.Sắp xếp/điều chỉnh lịch làm việc theo tuần cho nhân viên;
1.2.Điều động nhân sự hợp lý, đảm bảo hiệu suất lao động;
1.3.Hướng dẫn, theo dõi nhân viên tuân thủ các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm, vệ sinh cơ sở vật chất và an toàn lao động tại cửa hàng;
1.4.Phối hợp với các Phòng ban tổ chức triển khai và giám sát quá trình thực hiện nội quy, chính sách, quy trình, quy định đã được ban hành của Công ty.
2. Quản lý tài chính
2.1.Quản lý chi phí, doanh thu trong ca;
2.2.Hỗ trợ Quản lý Cửa hàng và các bộ phận liên quan kiểm soát gian lận tài chính.
3. Kiểm soát hàng hoá, nguyên vật liệu quầy bar và trang thiết bị khu vực
3.1.Forecast hàng hoá thuộc quầy bar và đề xuất đặt hàng để đảm bảo hoạt động kinh doanh của cửa hàng;
3.2.Nhận hàng, lưu trữ hàng hoá, nguyên vật liệu trong quầy bar khoa học, tuân thủ nguyên tắc VSATTP và FIFO, hạn chế hàng huỷ;
3.3.Tuân thủ quy định kiểm kê định kỳ nhằm kiểm soát hàng hoá chính xác và chống gian lận;
3.4.Phối hơp với các bô phận liên quan theo dõi việc bảo trì, bảo dưỡng các trang thiết bị
4. Quản lý chất lượng dịch vụ
4.1.Hướng dẫn đội ngũ nhân viên cửa hàng tư vấn các chương trình theo quy định tại từng thời điểm;
4.2.Ghi nhận các phản ánh từ khách hàng để cải thiện và nâng cao chất lượng dịch vụ;
4.3.Xử lý các vấn đề phát sinh trong phạm vi;
4.4.Thu thập thông tin và đánh giá của khách hàng, phân tích thị hiếu khách hàng để phục vụ phát triển kinh doanh của cửa hàng;
4.5.Chủ động tìm kiếm và mở rộng nguồn khách tiềm năng cho cửa hàng.
5. Báo cáo
5.1.Báo cáo tháng: Hỗ trợ Quản lý Cửa hàng thực hiện báo cáo COL & COGs, báo cáo hàng hư huỷ/bể vỡ, báo cáo kiểm kê tháng;
5.2.Báo cáo kiểm kê hàng tuần, đặt hàng;
5.3.Báo cáo hàng ngày: báo cáo doanh thu, báo cáo huỷ bill.